- 1. La glace est fabriquée par le processus de congélation de l'eau, qui se produit lorsque la température de l'eau tombe en dessous de son point de congélation de 0 degré Celsius (32 degrés Fahrenheit). Dans un cadre industriel, la production de glace à grande échelle se fait généralement en plusieurs étapes. Tout d'abord, on s'approvisionne en eau propre et potable, souvent traitée pour éliminer les impuretés susceptibles d'affecter la clarté et la qualité de la glace. Une fois l'eau préparée, elle est refroidie dans de grandes machines à glace, où la température est abaissée grâce à des systèmes de réfrigération qui utilisent un réfrigérant pour absorber la chaleur de l'eau. À mesure que la température diminue, les molécules d'eau commencent à ralentir et à s'arranger pour former une structure cristalline solide, puis de la glace. Selon le type de glace produite (bloc de glace, glace pilée ou glaçons), le processus de congélation peut varier en temps et en méthode. Par exemple, la glace en bloc est souvent fabriquée dans de grands moules isolés qui permettent à l'eau de geler lentement, ce qui donne une glace plus dense et plus claire, tandis que la glace en cubes est généralement produite en congelant rapidement l'eau dans des moules plus petits. Une fois l'eau entièrement gelée, la glace est démoulée et peut subir d'autres traitements, comme le concassage ou le broyage, en fonction de l'utilisation prévue, que ce soit pour les boissons, la conservation des aliments ou les applications industrielles. Enfin, la glace est emballée et stockée dans un congélateur ou un bac à glace, prête à être distribuée à des fins commerciales ou à être consommée à domicile.
Quel est le principal composant de la glace ?
A) L'eau
B) Alcool
C) Sel
D) Oxygène
- 2. Quel est le processus de fabrication de la glace dans un congélateur ?
A) Ébullition
B) Condensation
C) Congélation
D) Évaporation
- 3. Combien de temps faut-il généralement pour faire de la glace dans un congélateur standard ?
A) Un jour
B) Plusieurs heures
C) Une heure
D) Quelques minutes
- 4. Qu'arrive-t-il aux molécules d'eau lorsqu'elles gèlent ?
A) Ils ralentissent et s'organisent en une structure solide.
B) Ils se dissolvent dans l'air.
C) Ils se séparent en hydrogène et en oxygène.
D) Ils accélèrent et se dispersent.
- 5. Quel type de glace est utilisé dans les sculptures de glace ?
A) Glace colorée
B) Glace sèche
C) Glace aromatisée
D) Glace transparente
- 6. Quelle est la principale raison pour laquelle la glace flotte sur l'eau ?
A) La glace a des bulles.
B) La glace est moins dense que l'eau.
C) La glace est plus lourde que l'eau.
D) La glace est plus chaude que l'eau.
- 7. Quelle forme prend généralement la glace dans un bac à glace standard ?
A) Cubes
B) Bandes
C) Pyramides
D) Sphères
- 8. Lequel des éléments suivants peut être utilisé pour fabriquer de la glace aromatisée ?
A) L'eau
B) Huile
C) Jus de fruits
D) Lait
- 9. Que se passe-t-il lorsque l'on verse de l'eau chaude sur de la glace ?
A) La glace commence à fondre.
B) La glace gèlera davantage.
C) La glace va exploser.
D) La glace s'évapore.
- 10. A quelle température l'eau gèle-t-elle ?
A) 0 degré Celsius
B) 100 degrés Celsius
C) 50 degrés Celsius
D) -32 degrés Celsius
- 11. Quel est l'état de l'eau avant qu'elle ne se transforme en glace ?
A) Liquide
B) Plasma
C) Gaz
D) Solide
- 12. Quelle forme d'énergie est retirée de l'eau pour faire de la glace ?
A) Énergie thermique
B) Énergie potentielle
C) Énergie cinétique
D) Énergie chimique
- 13. Quelle est l'utilisation commerciale courante de la glace ?
A) Production de chaleur
B) Purification de l'eau
C) Production de carburant
D) Conservation des aliments
- 14. En quoi la glace sèche se sublime-t-elle ?
A) Gaz carbonique
B) Azote liquide
C) Oxygène gazeux
D) Vapeur d'eau
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