- 1. Les études alimentaires sont un domaine interdisciplinaire qui explore les aspects culturels, sociaux, économiques et environnementaux de la production, de la consommation et de la distribution des aliments. Elles examinent comment l'alimentation façonne l'identité, la communauté et la dynamique du pouvoir, et comment les choix alimentaires ont un impact sur la santé, la durabilité et les systèmes alimentaires mondiaux. Les études alimentaires s'appuient sur diverses disciplines telles que l'anthropologie, la sociologie, l'histoire, l'économie et les études environnementales pour analyser de manière critique les pratiques, les politiques et les systèmes alimentaires. En étudiant l'alimentation, les chercheurs cherchent à comprendre la complexité des cultures alimentaires, les questions de justice alimentaire et les implications de nos choix alimentaires sur les individus et les sociétés.
Quel est le nom de l'étude de l'alimentation et de la culture ?
A) Psychologie
B) Gastronomie
C) Physique
D) Biologie
- 2. Quel macronutriment est la principale source d'énergie de l'organisme ?
A) Graisses
B) Protéines
C) Fibre
D) Glucides
- 3. Comment appelle-t-on souvent l'Umami ?
A) Le cinquième goût
B) Amer
C) Douceur
D) Aigre
- 4. Quel est le pourcentage moyen d'eau dans le corps humain ?
A) 20%
B) 40%
C) 60%
D) 80%
- 5. Quelle vitamine est connue sous le nom de "vitamine du soleil" ?
A) Vitamine D
B) Vitamine E
C) Vitamine K
D) Vitamine A
- 6. Quel est le processus par lequel les plantes vertes utilisent la lumière du soleil pour synthétiser de la nourriture à partir du dioxyde de carbone et de l'eau ?
A) Fermentation
B) Photosynthèse
C) Transpiration
D) Digestion
- 7. Quelle épice provient du stigmate séché d'une fleur de crocus ?
A) Cannelle
B) Safran
C) Curcuma
D) Paprika
- 8. Quel est le nom de la protéine contenue dans le blé à laquelle de nombreuses personnes sont allergiques ?
A) Lactose
B) Soja
C) Gluten
D) Caséine
- 9. Quelle boisson est produite par la fermentation du lait avec des cultures de bactéries lactiques spécifiques ?
A) Yogourt
B) Kombucha
C) Bière
D) Café
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