- 1. D'où vient la Wiener Schnitzel ?
A) France
B) Italie
C) Autriche
D) Allemagne
- 2. Quel type de viande est généralement utilisé pour les Wiener Schnitzel ?
A) Poulet
B) Porc
C) Bœuf
D) Viande de veau
- 3. Quel est l'enrobage traditionnel des escalopes viennoises ?
A) Panko
B) Chapelure
C) Farine de maïs
D) Farine
- 4. Dans quelle ville le Wiener Schnitzel est-il considéré comme un plat de spécialité ?
A) Vienne
B) Munich
C) Budapest
D) Salzbourg
- 5. Quel est le plat d'accompagnement traditionnel des escalopes viennoises ?
A) Riz
B) Salade de pommes de terre
C) Frites
D) Purée de pommes de terre
- 6. Quel est le mode de cuisson du Wiener Schnitzel ?
A) Friture
B) Ébullition
C) Pâtisserie
D) Grillades
- 7. Quelle herbe est couramment utilisée pour assaisonner les escalopes viennoises ?
A) Romarin
B) Thym
C) Persil
D) Basilic
- 8. Comment savoir si le Wiener Schnitzel est bien cuit ?
A) Doré et croustillant
B) Noircis et brûlés
C) Brut et rose
D) Caoutchouteux et pas assez cuit
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