- 1. Quel est le principal cépage cultivé en Nouvelle-Zélande ?
A) Merlot B) Chardonnay C) Cabernet Sauvignon D) Sauvignon Blanc
- 2. Quelle est la principale région viticole de Nouvelle-Zélande ?
A) Central Otago B) Baie de Hawke C) Vallée de Waipara D) Marlborough
- 3. Quelle région viticole est réputée pour son pinot noir ?
A) Martinborough B) Central Otago C) Canterbury D) Marlborough
- 4. Quel est le principal cépage blanc après le sauvignon blanc en Nouvelle-Zélande ?
A) Chardonnay B) Gewürztraminer C) Riesling D) Pinot Grigio
- 5. Quel est un défaut courant du vin qui peut survenir en raison d'un stockage inadéquat ?
A) Oxydation B) Corne de liège C) Réduction D) Acidité volatile
- 6. Quel procédé est utilisé pour renforcer la douceur de certains vins de dessert néo-zélandais ?
A) Chaptalisation B) Macération carbonique C) Botrytis D) Fermentation
- 7. Quelle est l'organisation qui supervise la réglementation et le contrôle de la qualité du vin en Nouvelle-Zélande ?
A) Association des sommeliers de Nouvelle-Zélande B) Vignerons néo-zélandais C) Association des vins de Marlborough D) Institut du vin de Nouvelle-Zélande
- 8. Que signifie le terme "millésime" dans le contexte du vin ?
A) L'année de récolte des raisins B) La couleur du vin C) Le type de raisin utilisé D) Le taux d'alcool
- 9. Quelle technique de vinification est couramment utilisée en Nouvelle-Zélande pour rehausser la saveur ?
A) Trempage à froid B) Macération carbonique C) Fermentation malolactique D) Finning
- 10. En quelle année l'industrie viticole néo-zélandaise a-t-elle commencé à attirer l'attention internationale ?
A) 1990s B) 1980s C) 2000s D) 1970s
- 11. Quel est le facteur le plus important pour définir le terroir dans la production de vin ?
A) Distribution B) Étiquetage C) Mise en bouteille D) Climat
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