- 1. De quoi les Carciofi alla Giudia sont-ils principalement composés ?
A) Courgettes
B) Champignons
C) Artichauts
D) Aubergine
- 2. À quelle cuisine le Carciofi alla Giudia est-il associé ?
A) Milanais
B) Napolitain
C) Romain
D) Sicilien
- 3. Comment les artichauts sont-ils préparés avant d'être frits pour les Carciofi alla Giudia ?
A) Ils sont hachés.
B) Ils sont salés.
C) Ils sont réduits en purée.
D) Ils sont nettoyés et ouverts.
- 4. Quel type d'artichaut est le plus souvent utilisé pour les Carciofi alla Giudia ?
A) Jersey Queen
B) Artichaut violet
C) Romanesco
D) Globe vert
- 5. Quelle huile est généralement utilisée pour frire les Carciofi alla Giudia ?
A) Huile de tournesol
B) Huile végétale
C) Huile d'olive
D) Huile de colza
- 6. Quel plat est similaire aux Carciofi alla Giudia mais préparé différemment ?
A) Trempette d'artichauts
B) Artichauts frits
C) Artichauts farcis
D) Artichauts grillés
- 7. Quel est le profil aromatique principal des Carciofi alla Giudia ?
A) Savoureux
B) Douceur
C) Aigre
D) Épicé
- 8. Qu'est-ce qui accompagne souvent les Carciofi alla Giudia ?
A) Quartiers de citron
B) Riz
C) Pâtes
D) Pain à l'ail
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