- 1. L'origine de la chips remonte au 24 août 1853, lorsqu'un chef cuisinier nommé George Crum, qui travaillait au Moon's Lake House à Saratoga Springs, dans l'État de New York, a inventé cet en-cas bien-aimé. La légende veut qu'un client se soit plaint à plusieurs reprises de l'épaisseur des pommes de terre frites qu'il avait commandées, ce qui a incité Crum à trancher les pommes de terre aussi finement que possible et à les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient exceptionnellement croustillantes. À sa grande surprise, le client a adoré le plat, qui a rapidement gagné en popularité dans toute la région. Appelées à l'origine "chips de Saratoga", ces délices croustillants ont gagné en popularité, ce qui a conduit à leur production en masse. À la fin du XIXe siècle, la révolution industrielle a permis la création de machines spécialement conçues pour trancher et frire les pommes de terre, contribuant ainsi au succès commercial des chips. Au début du XXe siècle, les chips sont devenues un aliment de base pour les Américains, consolidant ainsi leur place dans l'histoire culinaire. Aujourd'hui, les chips se déclinent en une grande variété de saveurs et de styles, appréciés par des millions de personnes dans le monde entier, et ce grâce à la réponse innovante de George Crum à la demande d'un client mécontent.
En quelle année les chips auraient-elles été inventées ?
A) 1853
B) 1865
C) 1847
D) 1875
- 2. À qui l'on attribue l'invention de la chips ?
A) Herman Lay
B) John Montagu
C) George Crum
D) Thomas Edison
- 3. À quoi servaient les chips à l'origine ?
A) Vendre comme plat principal
B) Pour ennuyer un client
C) Pour conserver les pommes de terre
D) Pour créer un en-cas fantaisie
- 4. Dans quel État la chips a-t-elle été inventée ?
A) Texas
B) Californie
C) New York (en anglais)
D) Ohio
- 5. Quel est l'arôme le plus courant pour les chips ?
A) Vanille
B) Poivre
C) Miel
D) Sel
- 6. Quel est l'ingrédient principal des chips ?
A) Maïs
B) Riz
C) Blé
D) Pommes de terre
- 7. Quel était le nom commun des chips à l'époque ?
A) Chips de Saratoga
B) Frites
C) Snackers
D) Croustillants
- 8. Quelle marque populaire est connue pour ses chips classiques ?
A) Laïcs
B) Chips de tortilla
C) Doritos
D) Pringles
- 9. Au cours de quelle décennie les chips sont-elles devenues largement populaires ?
A) 1950s
B) 1890s
C) 1920s
D) 1970s
- 10. Quel appareil est généralement utilisé pour cuire les chips ?
A) Gril
B) Four
C) Micro-ondes
D) Friteuse
- 11. Quelle variété de pomme de terre est souvent préférée pour la fabrication de chips ?
A) Russet
B) Pommes de terre rouges
C) Alevins
D) Or du Yukon
- 12. Quelle est une variante populaire des chips ?
A) Frites surgelées
B) Chips de pâtes
C) Cuisson à la bouilloire
D) Fèves au lard
- 13. Quel est le mode de cuisson des frites dans un restaurant ?
A) Cuisson à la vapeur
B) Friture
C) Ébullition
D) Torréfaction
- 14. Quelle est la texture la plus courante des chips ?
A) Détrempé
B) Douceur
C) Croustillant
D) Chewy
- 15. Lequel des produits suivants est un concurrent des chips ?
A) Cookies
B) Bagels
C) Muffins
D) Chips de tortilla
- 16. Quelle est la taille typique d'une portion de chips ?
A) 2 onces
B) 1 once
C) 10 onces
D) 6 onces
- 17. Quel est le pays qui produit le plus de chips ?
A) États-Unis
B) Canada
C) Chine
D) France
- 18. Quelle marque est connue pour l'emballage unique de ses chips en tube ?
A) Pringles
B) Laïcs
C) Marque Kettle
D) Cap Cod
- 19. Quelle est la variante internationale la plus populaire des chips ?
A) Craquelins aux crevettes
B) Choux au fromage
C) Doritos
D) Bugles
- 20. Quel autre nom est parfois utilisé pour les chips au Royaume-Uni ?
A) Frites
B) Puffs
C) Chips
D) Croustillants
- 21. Quel problème environnemental est associé à la production de chips ?
A) Érosion des sols
B) Pollution de l'air
C) Consommation d'eau
D) Élimination des déchets
- 22. Lequel des pays suivants est connu pour ses saveurs uniques de chips ?
A) France
B) Japon
C) Brésil
D) Canada
- 23. Quel est le principal problème de santé associé aux chips ?
A) Faible teneur en nutriments
B) Contient du gluten
C) Riche en protéines
D) Riche en calories et en graisses
- 24. Pendant quelle guerre les chips ont-elles gagné en popularité en raison du rationnement ?
A) Seconde Guerre mondiale
B) La guerre de Corée
C) La guerre du Vietnam
D) Première Guerre mondiale
- 25. Quelle est une méthode de stockage courante pour conserver la fraîcheur des chips ?
A) Au congélateur
B) Dans un sac en papier
C) Au réfrigérateur
D) Dans un récipient hermétique
- 26. Quelle était la profession de George Crum ?
A) Chef cuisinier
B) Serveur
C) Agriculteur
D) Boulanger
|