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Vin et Gastronomie
Contribué par: Delaunay
  • 1. Qu'est-ce qu'un millésime en vin signifie généralement ?
A) Le pourcentage d'alcool du vin
B) La région de production du vin
C) Le nom du viticulteur
D) L'année de la récolte des raisins
  • 2. Quel vin est généralement associé à la cuisine italienne ?
A) Merlot
B) Chianti
C) Chardonnay
D) Sauvignon Blanc
  • 3. Que signifie l'appellation 'AOC' sur une bouteille de vin français ?
A) Aigle d'Or Chardonnay
B) Auvergne Ornithologie Club
C) Association des Œnologues Certifiés
D) Appellation d'Origine Contrôlée
  • 4. Quel vin est traditionnellement associé à la cuisine japonaise ?
A) Malbec
B) Saké
C) Pinot Noir
D) Prosecco
  • 5. Quelle est l'origine du fromage Roquefort, souvent accompagné de vin rouge ?
A) Italie
B) Allemagne
C) France
D) Espagne
  • 6. Quelle région viticole française est réputée pour ses vins blancs secs et minéraux ?
A) Côtes du Rhône
B) Sancerre
C) Bordeaux
D) Chablis
  • 7. Quelle est la signification de 'Assemblage' en vinification ?
A) Type de sol dans lequel poussent les vignes
B) Technique de pressage du raisin
C) Processus de vieillissement du vin
D) Mélange de différents cépages
  • 8. Quelle boisson est obtenue par fermentation du moût de raisin ?
A) Tequila
B) Vin
C) Vodka
D) Whisky
  • 9. Quelle est la signification du terme 'Rétro-olfaction' en dégustation de vin ?
A) Capacité à percevoir les arômes après avoir dégusté le vin
B) Identifier l'année de vinification du vin
C) Mélanger différents vins pour une dégustation
D) Goûter un vin sans le sentir au préalable
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