- 1. De quoi se compose principalement le confit de canard ?
A) Canard
B) Bœuf
C) Poulet
D) Porc
- 2. Quel type de graisse est traditionnellement utilisé pour le confit de canard ?
A) Graisse de canard
B) Huile d'olive
C) Beurre
D) Huile végétale
- 3. À quelle région de France le confit de canard est-il associé ?
A) Alsace
B) Gascogne
C) Normandie
D) Provence
- 4. Quelle partie du canard est généralement utilisée pour le confit de canard ?
A) Ailes
B) Gésiers
C) Jambes
D) Seins
- 5. Quelle herbe est couramment utilisée pour assaisonner le confit de canard ?
A) Romarin
B) Basilic
C) Origan
D) Thym
- 6. Quelle est la couleur typique du confit de canard ?
A) Rouge vif
B) Brun doré
C) Noir foncé
D) Jaune pâle
- 7. Quelle est l'origine du mot "confit" ?
A) Allemand
B) Espagnol
C) Italien
D) Français
- 8. Quel est le profil aromatique du confit de canard ?
A) Aigre-doux
B) Piquant et épicé
C) Riche et savoureux
D) Amer
- 9. Quel aspect du confit de canard rehausse sa saveur ?
A) Sauces préemballées
B) Processus de cuisson long
C) Chaleur élevée
D) Temps de cuisson court
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