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Le bon guide chimique du consommateur par John Emsley
Contribué par: Rodriguez
  • 1. Quel produit chimique est souvent associé aux conservateurs alimentaires ?
A) Sel de table
B) Benzoate de sodium
C) Vinaigre
D) Bicarbonate de soude
  • 2. Quel type de produit chimique trouve-t-on couramment dans les produits de soins personnels pour l'hydratation ?
A) Huile de silicone
B) Glycérine
C) Chlorure de sodium
D) Acide acétique
  • 3. Quel produit chimique est souvent critiqué pour ses effets potentiels sur la santé dans les emballages alimentaires ?
A) PVC
B) Bisphénol A (BPA)
C) Téflon
D) Polyéthylène
  • 4. Que mesure le pH ?
A) Densité des liquides
B) Acidité ou basicité d'une solution
C) Température d'une substance
D) Concentration des ions
  • 5. Quel produit chimique est souvent utilisé comme exhausteur de goût ?
A) Vinaigre
B) Sel
C) Glutamate monosodique (MSG)
D) Sucre
  • 6. Que signifie "GRAS" dans l'étiquetage des denrées alimentaires ?
A) Réglementation authentique sur les additifs
B) Généralement reconnu comme sûr
C) Lignes directrices pour la recherche en agriculture
D) Une bonne ressource pour les normes agricoles
  • 7. Quel type de produit chimique est l'éthanol ?
A) Graisse
B) Glucides
C) Protéines
D) Alcool
  • 8. Quel produit chimique est souvent utilisé pour le séchage de la viande ?
A) Vinaigre
B) Nitrite de sodium
C) Dextrose
D) Acide lactique
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