Pizzoccheri (pâtes au sarrasin de la Valteline)
- 1. Quelle région d'Italie est connue pour ses pizzoccheri ?
A) Toscane
B) Lombardie
C) Sicile
D) Vénétie
- 2. Quel est le légume traditionnel souvent inclus dans les pizzoccheri ?
A) Épinards
B) Tomates
C) Courgettes
D) Bette à carde
- 3. Quel type de graisse est souvent utilisé dans les recettes de Pizzoccheri ?
A) Lard
B) Huile d'olive
C) Huile de coco
D) Beurre
- 4. Outre la bette à carde, quel autre légume est couramment utilisé ?
A) Carottes
B) Pois
C) Poireaux
D) Pommes de terre
- 5. Comment le sarrasin destiné aux Pizzoccheri est-il généralement broyé ?
A) Fraisage rapide
B) Fraisage à rouleaux
C) Tamisé
D) Pierre à terre
- 6. Lequel des énoncés suivants décrit le goût des Pizzoccheri ?
A) Amer
B) Épicé
C) Douceur
D) Noisette
- 7. Quel type d'eau est généralement utilisé pour la cuisson des pizzoccheri ?
A) Eau salée
B) Eau minérale
C) Eau non salée
D) Eau aromatisée
- 8. Quelle est la principale source d'hydrates de carbone dans les Pizzoccheri ?
A) Pâtes au sarrasin
B) Fromage
C) Légumes
D) Beurre
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