Cuisine traditionnelle iranienne
- 1. La cuisine traditionnelle iranienne est connue pour ses saveurs riches, ses épices aromatiques et sa variété d'ingrédients qui reflètent la diversité de la culture et de l'histoire du pays. Le riz, les fruits, les noix et les herbes sont les aliments de base de la cuisine iranienne, tout comme l'agneau, le poulet et le poisson. Les plats sont souvent aromatisés au safran, au curcuma, à la cannelle et aux citrons verts séchés, créant ainsi des saveurs uniques et délicieuses. Parmi les plats iraniens les plus populaires, citons le koobideh kabob, le ghormeh sabzi et le zereshk polo. La cuisine est également souvent servie avec du pain, comme le barbari ou le sangak, et accompagnée de yaourt, de cornichons et d'herbes fraîches. Dans l'ensemble, la cuisine traditionnelle iranienne offre une expérience culinaire à la fois savoureuse et riche sur le plan culturel.
Quel ingrédient est généralement utilisé dans les kebabs iraniens ?
A) Cannelle
B) Paprika
C) Curcuma
D) Safran
- 2. Quel est le nom du ragoût iranien à base d'agneau ou de bœuf et de citron vert séché ?
A) Poulet Tikka Masala
B) Boeuf Stroganoff
C) Tagine d'agneau
D) Ghormeh Sabzi
- 3. Quelle noix est couramment utilisée dans les desserts iraniens ?
A) Pistache
B) Amande
C) Noix de cajou
D) Noyer
- 4. Quel fruit est fréquemment utilisé dans la cuisine iranienne, tant dans les plats salés que sucrés ?
A) Mangue
B) Grenade
C) Banane
D) Pastèque
- 5. Comment s'appelle la boisson traditionnelle iranienne à base de yaourt ?
A) Ayran
B) Kéfir
C) Lassi
D) Doogh
- 6. Quel type de riz est couramment utilisé dans la cuisine iranienne ?
A) Céréales courtes
B) Arborio
C) Basmati
D) Jasmin
- 7. Quelle friandise est fabriquée à partir d'une pâte d'amandes, de noix ou de pistaches moulues ?
A) Gaz
B) Halva
C) Baklava
D) Sohan
- 8. Comment s'appelle l'entrée traditionnelle iranienne à base de yaourt, de concombre et de menthe ?
A) Houmous
B) Baba Ghanoush
C) Mast-o-Khiar
D) Taboulé
- 9. Quel est le nom du plat iranien à base de riz, de lentilles et d'oignons caramélisés ?
A) Makloubeh
B) Plov
C) Kushari
D) Adas Polo
- 10. Quel est le nom du riz au lait iranien infusé au safran ?
A) Pudding au tapioca
B) Riz au lait
C) Kheer
D) Sholeh Zard
- 11. Quel mélange d'épices est souvent utilisé dans la cuisine iranienne et contient des pétales de rose ?
A) Ras el Hanout
B) Garam Masala
C) Advieh
D) Baharat
- 12. Comment s'appelle le cornichon iranien traditionnel à base de légumes mélangés ?
A) Torshi
B) Achar
C) Giardiniera
D) Kimchi
- 13. Quelle est la céréale de base de la cuisine iranienne ?
A) Maïs
B) Orge
C) Blé
D) Riz
- 14. Comment s'appelle le plat de riz traditionnel iranien ?
A) Kebab
B) Chelow
C) Dolma
D) Kuku
- 15. Quel ingrédient est couramment utilisé dans les desserts et confiseries iraniens ?
A) Sirop d'érable
B) Sauce soja
C) Vinaigre
D) Eau de rose
- 16. Quel est le ragoût iranien populaire à base de pâte de grenade et de noix moulues ?
A) Halim Bademjan
B) Fesenjan
C) Dizi
D) Khoresht Gheymeh
- 17. Quel aliment est utilisé pour créer la croûte dorée et croustillante des plats de riz iraniens ?
A) Chapati
B) Roti
C) Tahdig
D) Lavash
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