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Éclair
Contribué par: Sanchez
  • 1. Qu'utilise-t-on généralement pour remplir un éclair ?
A) Mousse
B) Crème pâtissière
C) Crème fouettée
D) Glaces
  • 2. Lequel des parfums suivants est couramment utilisé pour le fourrage des éclairs ?
A) Vanille
B) Pépites de chocolat
C) Caramel
D) Crème de fruits
  • 3. Quel est le pays d'origine de l'éclair ?
A) Belgique
B) Allemagne
C) France
D) Italie
  • 4. Avec quoi les éclairs sont-ils souvent servis ?
A) Le vin
B) Café
C) Jus
D) Thé
  • 5. Quelle est la texture de la pâte à choux ?
A) Souple et friable
B) Dense et lourd
C) Floconneux
D) Léger et aéré
  • 6. Quel chocolat est souvent utilisé pour le glaçage des éclairs ?
A) Chocolat rubis
B) Chocolat noir
C) Chocolat au lait
D) Chocolat blanc
  • 7. Quelle est la pâtisserie la plus proche de l'éclair ?
A) Macaron
B) Profiterole
C) Tarte
D) Croissant
  • 8. Quand les éclairs sont-ils généralement servis ?
A) Petit déjeuner
B) Entrée
C) Plat principal
D) Dessert
  • 9. Qu'est-ce qui donne à l'éclair sa brillance caractéristique ?
A) Gélatine
B) Crème
C) Glacis
D) Beurre
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