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Neufchâtel (fromage)
Contribué par: Roussel
  • 1. De quel pays le fromage Neufchâtel est-il originaire ?
A) Allemagne
B) France
C) Suisse
D) Belgique
  • 2. Quel type de lait est traditionnellement utilisé pour la fabrication du fromage Neufchâtel ?
A) Lait de brebis
B) Lait de bufflonne
C) Lait de vache
D) Lait de chèvre
  • 3. Quel est le profil aromatique typique du fromage Neufchâtel ?
A) Doux et légèrement acidulé
B) Noisette et piquant
C) Fort et piquant
D) Doux et fruité
  • 4. Dans quelle région de France le fromage Neufchâtel est-il né ?
A) Bretagne
B) Alsace
C) Provence
D) Normandie
  • 5. Le fromage Neufchâtel peut-il être utilisé pour la pâtisserie ?
A) Uniquement pour les desserts
B) Oui, il peut être utilisé dans les recettes
C) Non, il ne convient pas à la cuisson
D) Uniquement pour les plats salés
  • 6. Quelle est la couleur caractéristique de la croûte du fromage Neufchâtel ?
A) Jaune
B) Rouge
C) Marron
D) Blanc
  • 7. Dans quel type de fromage le Neufchâtel est-il classé ?
A) Fromage à pâte dure
B) Fromage bleu
C) Fromage à pâte molle
D) Fromage fondu
  • 8. En cuisine, comment utiliser le fromage Neufchâtel ?
A) En remplacement de la feta
B) En remplacement du cheddar
C) En remplacement du fromage à la crème
D) Comme huile de cuisson
  • 9. Quelle est l'une des principales différences entre le fromage Neufchâtel et le fromage frais ordinaire ?
A) Neufchâtel est fabriqué à partir de lait de chèvre
B) Moins de matières grasses à Neufchâtel
C) Neufchâtel a une texture plus ferme
D) Neufchâtel a un goût plus prononcé
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