- 1. À quel pays le gâteau d'opéra est-il traditionnellement associé ?
A) France
B) Espagne
C) Italie
D) Allemagne
- 2. Quel type de crème est souvent utilisé dans les gâteaux d'opéra ?
A) Crème fouettée
B) Crème fraîche
C) Crème au beurre
D) Crème fraîche
- 3. Quel est le nom de la génoise à base d'amandes utilisée dans le gâteau d'opéra ?
A) Gâteau quatre-quarts
B) Genoise
C) Joconde
D) Chiffon
- 4. Outre le café, quel autre arôme trouve-t-on généralement dans les gâteaux d'opéra ?
A) Pistache
B) Citron
C) Fraise
D) Chocolat
- 5. Quel type de sirop est souvent utilisé pour humidifier les couches d'un gâteau d'opéra ?
A) Sirop de café
B) Sirop de fruits
C) Sirop de caramel
D) Sirop de chocolat
- 6. Quelle est la garniture typique d'un gâteau d'opéra ?
A) Sucre en poudre
B) Glaçage au chocolat
C) Tranches de fruits
D) Crème fouettée
- 7. Le gâteau d'opéra a été créé au cours de quel siècle ?
A) XVIIIe siècle
B) 20e siècle
C) 19e siècle
D) XXIe siècle
- 8. Quel type de chocolat est souvent utilisé dans les gâteaux d'opéra ?
A) Chocolat au lait
B) Chocolat blanc
C) Chocolat rubis
D) Chocolat noir
- 9. Quel composant donne au gâteau d'opéra sa brillance caractéristique ?
A) Glaçage à la crème fouettée
B) Meringue
C) Glacis
D) Poudre de cacao
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