Baccalà alla Vicentina (morue salée à la mode de Vicence)
- 1. Dans quelle région d'Italie se trouve Baccalà alla Vicentina ?
A) Toscane
B) Sicile
C) Vénétie
D) Lazio
- 2. Qu'est-ce qui accompagne généralement le Baccalà alla Vicentina ?
A) Riz
B) Pâtes
C) Pain
D) Polenta
- 3. Quelle est l'étape clé avant la cuisson du cabillaud dans la recette ?
A) Congélation du cabillaud
B) Cuisson du cabillaud
C) Trempage du cabillaud
D) Hacher le cabillaud
- 4. Quel type de vin est souvent utilisé dans le processus de cuisson ?
A) Vin rouge
B) Vin mousseux
C) Vin blanc sec
D) Vin doux
- 5. À quel type de cuisine appartient le Baccalà alla Vicentina ?
A) Cuisine française
B) Cuisine grecque
C) Cuisine italienne
D) Cuisine espagnole
- 6. Quelle herbe est couramment utilisée pour garnir le Baccalà alla Vicentina ?
A) Persil
B) Romarin
C) Thym
D) Basilic
- 7. Quand le Baccalà alla Vicentina est-il traditionnellement servi ?
A) Uniquement pendant les festivals
B) Pendant l'hiver et les vacances
C) Tous les jours
D) En été
- 8. Quel type de cabillaud est spécifiquement utilisé pour la Baccalà alla Vicentina ?
A) Cabillaud de l'Atlantique
B) Morue-lingue
C) Cabillaud gris
D) Cabillaud du Pacifique
- 9. Quelle est la particularité de la Baccalà alla Vicentina par rapport à d'autres plats de morue salée ?
A) Température de service froide
B) Ingrédients végétaliens
C) Épices lourdes
D) Utilisation du lait pour la richesse
|