- 1. De quoi se compose principalement une tarte à la crème ?
A) Fruits et crème
B) Chocolat et génoise
C) Crème et pâtisserie
D) Gélatine et biscuits
- 2. Quel type de pâte est généralement utilisé pour une tarte à la crème ?
A) Pâte à choux
B) Pâte brisée
C) Pâte filo
D) Pâte feuilletée
- 3. Quel est le principal ingrédient laitier de la crème anglaise ?
A) Crème fraîche
B) Yogourt
C) Fromage à la crème
D) Lait
- 4. Quel arôme est généralement ajouté à la crème anglaise ?
A) Gingembre
B) Vanille
C) Cannelle
D) Menthe
- 5. Quelle épice est parfois utilisée dans les crèmes pâtissières aromatisées ?
A) Paprika
B) Origan
C) Muscade
D) Cayenne
- 6. Quel type d'œufs est généralement utilisé dans la crème pâtissière ?
A) Œufs de canard
B) Œufs d'oie
C) Œufs de caille
D) Œufs de poule
- 7. Quelle est la consistance d'une crème pâtissière bien faite ?
A) Liquide et aqueux
B) Sèche et friable
C) Duveteux et aéré
D) Lisse et épais
- 8. Quel pays est connu pour sa propre version de la tarte à la crème appelée "pastel de nata" ?
A) Italie
B) Portugal
C) France
D) Espagne
|