Histoire de la mise en conserve des aliments : Guerre et
- 1. À qui attribue-t-on l'invention de la mise en conserve ?
A) Louis Pasteur
B) Nicolas Appert
C) George Washington Carver
D) Thomas Edison
- 2. Quand le processus de mise en conserve a-t-il été développé pour la première fois ?
A) 1776
B) 1850
C) 1809
D) 1900
- 3. Quelle guerre a stimulé l'innovation des techniques de conservation des aliments, y compris la mise en conserve ?
A) Seconde Guerre mondiale
B) Guerre civile américaine
C) Première Guerre mondiale
D) Guerres napoléoniennes
- 4. Quel pays a été le premier à développer la mise en conserve commerciale ?
A) États-Unis
B) Italie
C) Allemagne
D) France
- 5. Quel type d'aliment a été mis en conserve pour la première fois par Appert ?
A) Fruits
B) Soupes
C) Viande
D) Légumes
- 6. Quel rôle la mise en conserve a-t-elle joué dans la révolution industrielle ?
A) Augmentation de la disponibilité des produits frais
B) Amélioration des techniques agricoles
C) Production de masse de denrées alimentaires
D) Réduction des déchets alimentaires
- 7. Quel est le principal avantage des conserves en temps de guerre ?
A) Longue durée de conservation
B) Moins de calories
C) Fraîcheur
D) Meilleur goût
- 8. Laquelle des maladies suivantes est associée à des aliments mal conservés ?
A) Botulisme
B) Salmonelle
C) Infection à E. coli
D) Scorbut
- 9. Quel type de boîte est principalement utilisé aujourd'hui pour la mise en conserve des aliments ?
A) Bocaux en verre
B) Boîtes en aluminium
C) Boîtes en acier
D) Récipients en plastique
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