Le rôle de l'huile d'olive dans la cuisine méditerranéenne
- 1. Quel pays est le plus grand producteur d'huile d'olive ?
A) Espagne
B) Grèce
C) Turquie
D) Italie
- 2. Quelle est la caractéristique commune de l'huile d'olive vierge extra ?
A) Arômes artificiels
B) Faible acidité
C) Raffiné
D) Haute transformation
- 3. Quel type d'huile d'olive est le moins transformé ?
A) Huile d'olive extra vierge
B) Huile raffinée
C) Huile d'olive légère
D) Huile de grignons
- 4. Quel est le principal antioxydant de l'huile d'olive ?
A) Catéchine
B) Quercétine
C) Resvératrol
D) Oleuropéine
- 5. Lequel de ces éléments est un composant clé du régime méditerranéen ?
A) Beurre
B) Huile de coco
C) Margarine
D) Huile d'olive
- 6. Lequel des goûts suivants est souvent associé à l'huile d'olive ?
A) Ail
B) Cannelle
C) Chocolat
D) Vanille
- 7. Quel est le problème de santé pour lequel l'huile d'olive est associée à une réduction du risque ?
A) Diabète de type 1
B) Ostéoporose
C) Asthme
D) Maladies cardiovasculaires
- 8. De quelle plante l'huile d'olive est-elle dérivée ?
A) Palmier à noix de coco
B) Tournesol
C) Soja
D) Olivier
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