Les algues marines comme superaliment
- 1. Quel est l'élément nutritif dont les algues marines sont une excellente source en comparaison des légumes terrestres?
A) Protéine B) Iode C) Potassium D) Vitamine A
- 2. Quelle algue marine est souvent utilisée pour envelopper les sushis?
A) Spiruline B) Nori C) Wakame D) Kelp
- 3. Quel est le pigment responsable de la couleur verte des algues marines?
A) Chlorophylle B) Fucoxanthine C) Carotène D) Phycocyanine
- 4. Quel est le nom de l'algue marine souvent utilisée comme épaississant dans les produits alimentaires?
A) Bladderwrack B) Agar-agar C) Carraghénane D) Irish Moss
- 5. Quelle algue marine est connue pour sa teneur élevée en protéines?
A) Chlorelle B) Nori C) Spiruline D) Arame
- 6. Quel est le composé antioxydant prédominant dans les algues marines?
A) Bêta-carotène B) Fucoxanthine C) Lutéine D) Zéaxanthine
- 7. Quel type d'algue marine est souvent utilisé comme substitut au sel en raison de sa saveur umami?
A) Arame B) Kombu C) Dulse D) Nori
- 8. Quel est le goût caractéristique des algues marines dû à leur teneur élevée en acides aminés libres?
A) Aigre B) Salé C) Umami D) Amer
- 9. Quel type d'algue marine est souvent utilisé comme substitut aux pâtes en raison de sa faible teneur en calories?
A) Konjac B) Dulse C) Hijiki D) Arame
- 10. Comment les algues marines peuvent-elles contribuer à la gestion du poids?
A) Elles sont faibles en calories et riches en fibres B) Elles réduisent la sensation de faim C) Elles éliminent les graisses D) Elles augmentent le métabolisme
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