Production de vin en Nouvelle-Zélande
- 1. Quel est le principal cépage cultivé en Nouvelle-Zélande ?
A) Cabernet Sauvignon
B) Merlot
C) Sauvignon Blanc
D) Chardonnay
- 2. Quelle est la principale région viticole de Nouvelle-Zélande ?
A) Central Otago
B) Vallée de Waipara
C) Marlborough
D) Baie de Hawke
- 3. Quelle région viticole est réputée pour son pinot noir ?
A) Central Otago
B) Martinborough
C) Canterbury
D) Marlborough
- 4. Quel est le principal cépage blanc après le sauvignon blanc en Nouvelle-Zélande ?
A) Riesling
B) Pinot Grigio
C) Gewürztraminer
D) Chardonnay
- 5. Quel est un défaut courant du vin qui peut survenir en raison d'un stockage inadéquat ?
A) Oxydation
B) Réduction
C) Acidité volatile
D) Corne de liège
- 6. Quel procédé est utilisé pour renforcer la douceur de certains vins de dessert néo-zélandais ?
A) Chaptalisation
B) Fermentation
C) Botrytis
D) Macération carbonique
- 7. Quelle est l'organisation qui supervise la réglementation et le contrôle de la qualité du vin en Nouvelle-Zélande ?
A) Association des sommeliers de Nouvelle-Zélande
B) Vignerons néo-zélandais
C) Institut du vin de Nouvelle-Zélande
D) Association des vins de Marlborough
- 8. Que signifie le terme "millésime" dans le contexte du vin ?
A) La couleur du vin
B) Le type de raisin utilisé
C) L'année de récolte des raisins
D) Le taux d'alcool
- 9. Quelle technique de vinification est couramment utilisée en Nouvelle-Zélande pour rehausser la saveur ?
A) Fermentation malolactique
B) Finning
C) Macération carbonique
D) Trempage à froid
- 10. En quelle année l'industrie viticole néo-zélandaise a-t-elle commencé à attirer l'attention internationale ?
A) 1970s
B) 1980s
C) 2000s
D) 1990s
- 11. Quel est le facteur le plus important pour définir le terroir dans la production de vin ?
A) Climat
B) Étiquetage
C) Mise en bouteille
D) Distribution
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