Carciofi alla Giudia (artichauts frits à la juive)
- 1. De quoi les Carciofi alla Giudia sont-ils principalement composés ?
A) Artichauts
B) Aubergine
C) Champignons
D) Courgettes
- 2. À quelle cuisine le Carciofi alla Giudia est-il associé ?
A) Romain
B) Napolitain
C) Milanais
D) Sicilien
- 3. Comment les artichauts sont-ils préparés avant d'être frits pour les Carciofi alla Giudia ?
A) Ils sont réduits en purée.
B) Ils sont hachés.
C) Ils sont salés.
D) Ils sont nettoyés et ouverts.
- 4. Quel type d'artichaut est le plus souvent utilisé pour les Carciofi alla Giudia ?
A) Globe vert
B) Romanesco
C) Artichaut violet
D) Jersey Queen
- 5. Quelle huile est généralement utilisée pour frire les Carciofi alla Giudia ?
A) Huile de tournesol
B) Huile de colza
C) Huile d'olive
D) Huile végétale
- 6. Quel plat est similaire aux Carciofi alla Giudia mais préparé différemment ?
A) Trempette d'artichauts
B) Artichauts farcis
C) Artichauts grillés
D) Artichauts frits
- 7. Quel est le profil aromatique principal des Carciofi alla Giudia ?
A) Savoureux
B) Douceur
C) Aigre
D) Épicé
- 8. Qu'est-ce qui accompagne souvent les Carciofi alla Giudia ?
A) Pâtes
B) Riz
C) Quartiers de citron
D) Pain à l'ail
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