- 1. Az ételpárosítás az a művészet, amikor az ételeket egymást kiegészítő ízekkel és textúrákkal párosítjuk, hogy harmonikus és élvezetes étkezési élményt teremtsünk. Ha jól elkészítjük, az ételpárosítás javíthatja az étel és a hozzá tartozó ital ízét, legyen szó borról, sörről vagy más italról. Az olyan tényezők figyelembevételével, mint az ízprofilok, az intenzitás és a főzési technikák, a szakácsok és a sommelier-k olyan felejthetetlen kombinációkat hozhatnak létre, amelyek elkápráztatják az ízlelőbimbókat, és maradandó benyomást keltenek az étkezőben. Legyen szó klasszikus párosításról, például vörösborról steakről, vagy a globális konyhák kalandosabb ötvözetéről, az ételpárosítás végtelen lehetőségeket kínál kreatív és ízletes kulináris kalandokhoz. Melyik borfajtát szokták vörös hússal párosítani?
A) Cabernet Sauvignon
B) Pinot Grigio
C) Chardonnay
D) Prosecco
- 2. Melyik fűszer illik jól a sütéshez almához?
A) Koriander
B) Kurkuma
C) Fahéj
D) Paprika
- 3. Milyen klasszikus párosítás a paradicsomhoz az olasz konyhában?
A) Menta
B) Bazsalikom
C) Kakukkfű
D) Petrezselyem
- 4. Miért párosulnak jól egyes ételek?
A) Kiegészítő ízekkel és textúrákkal rendelkeznek
B) Ellentétes tápértékkel rendelkeznek
C) Ugyanabból a színcsoportból származnak
D) Mindkettő veszélyeztetett faj
- 5. Melyik gyümölcsöt párosítják gyakran sertéshúsos ételekkel?
A) Kiwi
B) Áfonya
C) Görögdinnye
D) alma
- 6. Az alábbiak közül melyik a klasszikus leves és szendvics párosítás?
A) Brokkoli leves és tonhal szendvics
B) Minestrone leves és pulykaklub
C) Csirke tészta leves és BLT
D) Paradicsomleves és grillezett sajt
- 7. Az alábbiak közül melyik a klasszikus reggeli párosítás?
A) Szalonna és tojás
B) Palacsinta és savanyúság
C) Joghurt és steak
D) Gabona és görögdinnye
- 8. Melyik fűszernövényt párosítják gyakran a bárányhúsos ételekkel?
A) Rozmaring
B) Kapor
C) Zsálya
D) Bazsalikom
- 9. Milyen típusú hús illik a vörösborhoz egy klasszikus „surf and turf” ételhez?
A) Steak
B) Lazac
C) Sertéshús
D) Csirke
- 10. Milyen kifejezéssel írják le azt a gyakorlatot, hogy két vagy több élelmiszert olyan módon párosítanak, hogy azok ízét javítsák és kiegészítsék?
A) Élelmiszer-fúzió
B) Ételpárosítás
C) Élelmiszer főzet
D) Élelmiszer turmixolás
- 11. Milyen sajtot párosítanak gyakran almával?
A) Gouda
B) Brie
C) cheddar sajt
D) Kék sajt
- 12. Az alábbi fűszernövények közül melyiket párosítják általában halételekkel?
A) Kapor
B) Kakukkfű
C) Rozmaring
D) Zsálya
- 13. Melyik sörstílust párosítják általában a tenger gyümölcseivel, például az osztrigával?
A) IPA
B) Vaskos
C) Búzasör
D) Pilsner
- 14. Milyen típusú kenyeret szoktak párosítani egy klasszikus BLT szendvicshez?
A) Többszemű kenyér
B) Kovászos kenyér
C) Teljes kiőrlésű kenyér
D) fehér kenyér
- 15. Milyen fűszereket szoktak párosítani sushival?
A) Ketchup
B) Majonéz
C) Szója szósz
D) Ranch szósz
- 16. Melyik gyümölcsöt szokták mogyoróvajjal párosítani a szendvicsekben?
A) Banán
B) Áfonya
C) Szőlő
D) Eper
- 17. Milyen szirupot szoktak párosítani palacsintával és gofrival?
A) Áfonya szirup
B) Csokoládé szirup
C) édesem
D) juharszirup
- 18. Milyen mártást szoktak párosítani a fasírthoz?
A) Ketchup
B) Mustár
C) Barbecue szósz
D) Tartár mártás
|