- 1. Az ételpárosítás az a művészet, amikor az ételeket egymást kiegészítő ízekkel és textúrákkal párosítjuk, hogy harmonikus és élvezetes étkezési élményt teremtsünk. Ha jól elkészítjük, az ételpárosítás javíthatja az étel és a hozzá tartozó ital ízét, legyen szó borról, sörről vagy más italról. Az olyan tényezők figyelembevételével, mint az ízprofilok, az intenzitás és a főzési technikák, a szakácsok és a sommelier-k olyan felejthetetlen kombinációkat hozhatnak létre, amelyek elkápráztatják az ízlelőbimbókat, és maradandó benyomást keltenek az étkezőben. Legyen szó klasszikus párosításról, például vörösborról steakről, vagy a globális konyhák kalandosabb ötvözetéről, az ételpárosítás végtelen lehetőségeket kínál kreatív és ízletes kulináris kalandokhoz. Melyik borfajtát szokták vörös hússal párosítani?
A) Cabernet Sauvignon
B) Pinot Grigio
C) Prosecco
D) Chardonnay
- 2. Melyik fűszer illik jól a sütéshez almához?
A) Kurkuma
B) Paprika
C) Koriander
D) Fahéj
- 3. Milyen klasszikus párosítás a paradicsomhoz az olasz konyhában?
A) Petrezselyem
B) Menta
C) Bazsalikom
D) Kakukkfű
- 4. Miért párosulnak jól egyes ételek?
A) Mindkettő veszélyeztetett faj
B) Kiegészítő ízekkel és textúrákkal rendelkeznek
C) Ugyanabból a színcsoportból származnak
D) Ellentétes tápértékkel rendelkeznek
- 5. Melyik gyümölcsöt párosítják gyakran sertéshúsos ételekkel?
A) Görögdinnye
B) Kiwi
C) Áfonya
D) alma
- 6. Az alábbiak közül melyik a klasszikus leves és szendvics párosítás?
A) Paradicsomleves és grillezett sajt
B) Minestrone leves és pulykaklub
C) Brokkoli leves és tonhal szendvics
D) Csirke tészta leves és BLT
- 7. Az alábbiak közül melyik a klasszikus reggeli párosítás?
A) Joghurt és steak
B) Palacsinta és savanyúság
C) Gabona és görögdinnye
D) Szalonna és tojás
- 8. Melyik fűszernövényt párosítják gyakran a bárányhúsos ételekkel?
A) Zsálya
B) Rozmaring
C) Bazsalikom
D) Kapor
- 9. Milyen típusú hús illik a vörösborhoz egy klasszikus „surf and turf” ételhez?
A) Steak
B) Sertéshús
C) Lazac
D) Csirke
- 10. Milyen kifejezéssel írják le azt a gyakorlatot, hogy két vagy több élelmiszert olyan módon párosítanak, hogy azok ízét javítsák és kiegészítsék?
A) Élelmiszer főzet
B) Élelmiszer turmixolás
C) Ételpárosítás
D) Élelmiszer-fúzió
- 11. Milyen sajtot párosítanak gyakran almával?
A) Gouda
B) cheddar sajt
C) Brie
D) Kék sajt
- 12. Az alábbi fűszernövények közül melyiket párosítják általában halételekkel?
A) Rozmaring
B) Kakukkfű
C) Kapor
D) Zsálya
- 13. Melyik sörstílust párosítják általában a tenger gyümölcseivel, például az osztrigával?
A) IPA
B) Búzasör
C) Vaskos
D) Pilsner
- 14. Milyen típusú kenyeret szoktak párosítani egy klasszikus BLT szendvicshez?
A) Teljes kiőrlésű kenyér
B) Többszemű kenyér
C) Kovászos kenyér
D) fehér kenyér
- 15. Milyen fűszereket szoktak párosítani sushival?
A) Majonéz
B) Ranch szósz
C) Szója szósz
D) Ketchup
- 16. Melyik gyümölcsöt szokták mogyoróvajjal párosítani a szendvicsekben?
A) Szőlő
B) Áfonya
C) Banán
D) Eper
- 17. Milyen szirupot szoktak párosítani palacsintával és gofrival?
A) édesem
B) Áfonya szirup
C) juharszirup
D) Csokoládé szirup
- 18. Milyen mártást szoktak párosítani a fasírthoz?
A) Barbecue szósz
B) Mustár
C) Ketchup
D) Tartár mártás
|