- 1. Az ételpárosítás az a művészet, amikor az ételeket egymást kiegészítő ízekkel és textúrákkal párosítjuk, hogy harmonikus és élvezetes étkezési élményt teremtsünk. Ha jól elkészítjük, az ételpárosítás javíthatja az étel és a hozzá tartozó ital ízét, legyen szó borról, sörről vagy más italról. Az olyan tényezők figyelembevételével, mint az ízprofilok, az intenzitás és a főzési technikák, a szakácsok és a sommelier-k olyan felejthetetlen kombinációkat hozhatnak létre, amelyek elkápráztatják az ízlelőbimbókat, és maradandó benyomást keltenek az étkezőben. Legyen szó klasszikus párosításról, például vörösborról steakről, vagy a globális konyhák kalandosabb ötvözetéről, az ételpárosítás végtelen lehetőségeket kínál kreatív és ízletes kulináris kalandokhoz. Melyik borfajtát szokták vörös hússal párosítani?
A) Chardonnay
B) Pinot Grigio
C) Prosecco
D) Cabernet Sauvignon
- 2. Melyik fűszer illik jól a sütéshez almához?
A) Fahéj
B) Koriander
C) Paprika
D) Kurkuma
- 3. Milyen klasszikus párosítás a paradicsomhoz az olasz konyhában?
A) Petrezselyem
B) Kakukkfű
C) Menta
D) Bazsalikom
- 4. Miért párosulnak jól egyes ételek?
A) Ugyanabból a színcsoportból származnak
B) Ellentétes tápértékkel rendelkeznek
C) Mindkettő veszélyeztetett faj
D) Kiegészítő ízekkel és textúrákkal rendelkeznek
- 5. Melyik gyümölcsöt párosítják gyakran sertéshúsos ételekkel?
A) Áfonya
B) Görögdinnye
C) Kiwi
D) alma
- 6. Az alábbiak közül melyik a klasszikus leves és szendvics párosítás?
A) Minestrone leves és pulykaklub
B) Csirke tészta leves és BLT
C) Brokkoli leves és tonhal szendvics
D) Paradicsomleves és grillezett sajt
- 7. Az alábbiak közül melyik a klasszikus reggeli párosítás?
A) Szalonna és tojás
B) Gabona és görögdinnye
C) Palacsinta és savanyúság
D) Joghurt és steak
- 8. Melyik fűszernövényt párosítják gyakran a bárányhúsos ételekkel?
A) Bazsalikom
B) Kapor
C) Rozmaring
D) Zsálya
- 9. Milyen típusú hús illik a vörösborhoz egy klasszikus „surf and turf” ételhez?
A) Sertéshús
B) Csirke
C) Steak
D) Lazac
- 10. Milyen kifejezéssel írják le azt a gyakorlatot, hogy két vagy több élelmiszert olyan módon párosítanak, hogy azok ízét javítsák és kiegészítsék?
A) Élelmiszer turmixolás
B) Ételpárosítás
C) Élelmiszer főzet
D) Élelmiszer-fúzió
- 11. Milyen sajtot párosítanak gyakran almával?
A) Brie
B) Kék sajt
C) cheddar sajt
D) Gouda
- 12. Az alábbi fűszernövények közül melyiket párosítják általában halételekkel?
A) Zsálya
B) Rozmaring
C) Kapor
D) Kakukkfű
- 13. Melyik sörstílust párosítják általában a tenger gyümölcseivel, például az osztrigával?
A) Pilsner
B) Búzasör
C) IPA
D) Vaskos
- 14. Milyen típusú kenyeret szoktak párosítani egy klasszikus BLT szendvicshez?
A) fehér kenyér
B) Többszemű kenyér
C) Teljes kiőrlésű kenyér
D) Kovászos kenyér
- 15. Milyen fűszereket szoktak párosítani sushival?
A) Ketchup
B) Szója szósz
C) Majonéz
D) Ranch szósz
- 16. Melyik gyümölcsöt szokták mogyoróvajjal párosítani a szendvicsekben?
A) Szőlő
B) Áfonya
C) Banán
D) Eper
- 17. Milyen szirupot szoktak párosítani palacsintával és gofrival?
A) juharszirup
B) édesem
C) Áfonya szirup
D) Csokoládé szirup
- 18. Milyen mártást szoktak párosítani a fasírthoz?
A) Barbecue szósz
B) Ketchup
C) Tartár mártás
D) Mustár
|