- 1. Az ételpárosítás az a művészet, amikor az ételeket egymást kiegészítő ízekkel és textúrákkal párosítjuk, hogy harmonikus és élvezetes étkezési élményt teremtsünk. Ha jól elkészítjük, az ételpárosítás javíthatja az étel és a hozzá tartozó ital ízét, legyen szó borról, sörről vagy más italról. Az olyan tényezők figyelembevételével, mint az ízprofilok, az intenzitás és a főzési technikák, a szakácsok és a sommelier-k olyan felejthetetlen kombinációkat hozhatnak létre, amelyek elkápráztatják az ízlelőbimbókat, és maradandó benyomást keltenek az étkezőben. Legyen szó klasszikus párosításról, például vörösborról steakről, vagy a globális konyhák kalandosabb ötvözetéről, az ételpárosítás végtelen lehetőségeket kínál kreatív és ízletes kulináris kalandokhoz. Melyik borfajtát szokták vörös hússal párosítani?
A) Chardonnay
B) Cabernet Sauvignon
C) Prosecco
D) Pinot Grigio
- 2. Melyik fűszer illik jól a sütéshez almához?
A) Kurkuma
B) Fahéj
C) Koriander
D) Paprika
- 3. Milyen klasszikus párosítás a paradicsomhoz az olasz konyhában?
A) Petrezselyem
B) Bazsalikom
C) Kakukkfű
D) Menta
- 4. Miért párosulnak jól egyes ételek?
A) Mindkettő veszélyeztetett faj
B) Ugyanabból a színcsoportból származnak
C) Kiegészítő ízekkel és textúrákkal rendelkeznek
D) Ellentétes tápértékkel rendelkeznek
- 5. Melyik gyümölcsöt párosítják gyakran sertéshúsos ételekkel?
A) Áfonya
B) Görögdinnye
C) alma
D) Kiwi
- 6. Az alábbiak közül melyik a klasszikus leves és szendvics párosítás?
A) Brokkoli leves és tonhal szendvics
B) Minestrone leves és pulykaklub
C) Csirke tészta leves és BLT
D) Paradicsomleves és grillezett sajt
- 7. Az alábbiak közül melyik a klasszikus reggeli párosítás?
A) Szalonna és tojás
B) Palacsinta és savanyúság
C) Gabona és görögdinnye
D) Joghurt és steak
- 8. Melyik fűszernövényt párosítják gyakran a bárányhúsos ételekkel?
A) Zsálya
B) Rozmaring
C) Kapor
D) Bazsalikom
- 9. Milyen típusú hús illik a vörösborhoz egy klasszikus „surf and turf” ételhez?
A) Csirke
B) Sertéshús
C) Steak
D) Lazac
- 10. Milyen kifejezéssel írják le azt a gyakorlatot, hogy két vagy több élelmiszert olyan módon párosítanak, hogy azok ízét javítsák és kiegészítsék?
A) Ételpárosítás
B) Élelmiszer-fúzió
C) Élelmiszer turmixolás
D) Élelmiszer főzet
- 11. Milyen sajtot párosítanak gyakran almával?
A) Kék sajt
B) cheddar sajt
C) Brie
D) Gouda
- 12. Az alábbi fűszernövények közül melyiket párosítják általában halételekkel?
A) Kakukkfű
B) Zsálya
C) Rozmaring
D) Kapor
- 13. Melyik sörstílust párosítják általában a tenger gyümölcseivel, például az osztrigával?
A) Vaskos
B) Búzasör
C) Pilsner
D) IPA
- 14. Milyen típusú kenyeret szoktak párosítani egy klasszikus BLT szendvicshez?
A) Kovászos kenyér
B) fehér kenyér
C) Teljes kiőrlésű kenyér
D) Többszemű kenyér
- 15. Milyen fűszereket szoktak párosítani sushival?
A) Szója szósz
B) Ranch szósz
C) Ketchup
D) Majonéz
- 16. Melyik gyümölcsöt szokták mogyoróvajjal párosítani a szendvicsekben?
A) Banán
B) Szőlő
C) Áfonya
D) Eper
- 17. Milyen szirupot szoktak párosítani palacsintával és gofrival?
A) Csokoládé szirup
B) édesem
C) Áfonya szirup
D) juharszirup
- 18. Milyen mártást szoktak párosítani a fasírthoz?
A) Barbecue szósz
B) Tartár mártás
C) Mustár
D) Ketchup
|