- 1. I coloranti naturali sono sostanze presenti in natura che possono conferire colori vivaci a vari materiali, tra cui alimenti, tessuti e cosmetici. La chimica dietro questi coloranti naturali è affascinante e complessa. Molte di queste sostanze colorate sono composti organici che interagiscono con la luce in modi unici, producendo una vasta gamma di colori. La variazione di pH, temperatura e altri fattori ambientali può influenzare drasticamente il colore prodotto dai coloranti naturali, rendendo il loro utilizzo un'arte e una scienza allo stesso tempo. Comprendere la chimica nascosta dietro questi coloranti può aiutarci a sfruttarne appieno le potenzialità, garantendo colori vibranti e duraturi in modo naturale e sostenibile.
Qual è il colore principale del colorante naturale indaco?
A) Giallo
B) Rosso
C) Blu
D) Verde
- 2. Qual è il colore principale del colorante naturale clorofilla?
A) Giallo
B) Rosso
C) Blu
D) Verde
- 3. Da quale pianta si estrae la curcumina, un colorante giallo utilizzato in cucina?
A) Spinaci
B) Curcuma
C) Barbabietola
D) Ribes nero
- 4. Quale frutto fornisce un pigmento rosso noto come licopene?
A) Pomodoro
B) Kiwi
C) Banana
D) Arancia
- 5. Qual è il colore principale del colorante naturale betacianina?
A) Rosso
B) Blu
C) Giallo
D) Verde
- 6. Quale frutto fornisce un pigmento blu noto come antocianina?
A) Mora
B) Melograno
C) Mirtillo
D) Kiwi
- 7. Da quale frutto si estrae un colorante giallo-arancio noto come flavonoidi?
A) Fragola
B) Arancia
C) Melograno
D) Limone
- 8. Quale radice fornisce un colorante rosso noto come betanina?
A) Rapa
B) Barbabietola
C) Carota
D) Zenzero
- 9. Qual è il colore principale del colorante naturale curcumina?
A) Rosso
B) Giallo
C) Blu
D) Verde
- 10. Quale vegetale fornisce un pigmento arancione noto come beta-carotene?
A) Carota
B) Melanzana
C) Zucca
D) Peperone
- 11. Quale radice fornisce un pigmento giallo-arancio noto come solanine?
A) Rapa
B) Patata
C) Curcuma
D) Cavolo
- 12. Qual è la sostanza responsabile del colore rosso nei pomodori?
A) Antocianina
B) Clorofilla
C) Curcumina
D) Licopene
- 13. Da quale pianta viene estratto il colorante naturale giallo zafferano?
A) Betulla
B) Crocus sativus
C) Indaco
D) Curcuma
- 14. Il curcuminoidi è un gruppo di composti responsabile del colore giallo nella spezia curcuma. A quale famiglia di piante appartiene la curcuma?
A) Zenzero
B) Basilico
C) Rabarbaro
D) Peperoncino
- 15. Qual è il colore predominante dei pigmenti carotenoidi, che si trovano in frutta e verdura come le carote?
A) Blu
B) Giallo
C) Arancione
D) Rosso
- 16. Da quale pianta viene estratto il colorante naturale blu noto come indaco?
A) Lavanda
B) Camelia sinensis
C) Tarassaco
D) Indigofera tinctoria
- 17. Il colorante naturale annatto, comunemente usato per dare colore al formaggio, è ottenuto da quale pianta?
A) Chamomilla recutita
B) Bixa orellana
C) Melissa officinalis
D) Salvia officinalis
- 18. Quale pigmento è responsabile del colore giallo nelle patate?
A) Betacianina
B) Luteina
C) Curcumina
D) Betalaina
|