- 1. Qual è l'ingrediente principale dei popcorn che li fa scoppiare?
A) Burro sul gheriglio
B) Acqua all'interno del kernel
C) Olio nel nocciolo
D) Amido nel nocciolo
- 2. Quale parte del chicco di popcorn è responsabile del suo guscio esterno duro?
A) Germe
B) Endosperma
C) Pericarpo
D) Scafo
- 3. Qual è la pressione approssimativa all'interno di un chicco di popcorn al momento dello scoppio?
A) 50 psi
B) 135 psi
C) 10 psi
D) 250 psi
- 4. Quale varietà di mais viene utilizzata principalmente per la produzione di popcorn?
A) Zea mays saccharata
B) Zea mays everta
C) Zea mays indentata
D) Zea mays amylacea
- 5. Quanta umidità è necessaria in genere all'interno di un chicco di popcorn per farlo scoppiare in modo efficace?
A) 13-14%
B) 5-6%
C) 20-25%
D) 30-35%
- 6. Quale ingrediente viene spesso aggiunto ai popcorn per esaltarne il sapore dopo lo scoppio?
A) Senape
B) Zucchero
C) Il sale
D) Aceto
- 7. A quanto aumenta il volume dei popcorn "scoppiati"?
A) 10-15 volte le dimensioni originali
B) 2-5 volte le dimensioni originali
C) 20-30 volte le dimensioni originali
D) 40-50 volte le dimensioni originali
- 8. Perché si dovrebbe evitare di far scoppiare i popcorn a temperature molto elevate?
A) Si otterrà un numero maggiore di chicchi.
B) Impedisce l'accumulo di vapore.
C) Può bruciare i popcorn.
D) Il sapore è più gradevole.
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