- 1. Gli studi sull'alimentazione sono un campo interdisciplinare che esplora gli aspetti culturali, sociali, economici e ambientali della produzione, del consumo e della distribuzione del cibo. Esamina come il cibo plasmi l'identità, la comunità e le dinamiche di potere e come le scelte alimentari abbiano un impatto sulla salute, sulla sostenibilità e sui sistemi alimentari globali. Gli studi sull'alimentazione attingono a varie discipline come l'antropologia, la sociologia, la storia, l'economia e gli studi ambientali per analizzare criticamente le pratiche, le politiche e i sistemi alimentari. Studiando il cibo, i ricercatori cercano di comprendere la complessità delle culture alimentari, le questioni di giustizia alimentare e le implicazioni delle nostre scelte alimentari sugli individui e sulle società.
Come si chiama lo studio dell'alimentazione e della cultura?
A) Fisica
B) Biologia
C) Gastronomia
D) Psicologia
- 2. Quale macronutriente è la principale fonte di energia dell'organismo?
A) Grassi
B) Carboidrati
C) Proteine
D) Fibra
- 3. Come viene spesso chiamato l'Umami?
A) Amaro
B) Dolce
C) Il quinto gusto
D) Aspro
- 4. In media, quale percentuale del corpo umano è costituita da acqua?
A) 60%
B) 40%
C) 80%
D) 20%
- 5. Quale vitamina è nota come "vitamina del sole"?
A) Vitamina A
B) Vitamina D
C) Vitamina K
D) Vitamina E
- 6. Qual è il processo con cui le piante verdi utilizzano la luce solare per sintetizzare il cibo a partire da anidride carbonica e acqua?
A) Digestione
B) Fotosintesi
C) Fermentazione
D) Traspirazione
- 7. Quale spezia deriva dallo stigma essiccato di un fiore di croco?
A) Curcuma
B) Paprika
C) Zafferano
D) Cannella
- 8. Come si chiama la proteina presente nel grano a cui molte persone sono allergiche?
A) Il glutine
B) Caseina
C) La soia
D) Lattosio
- 9. Quale bevanda viene prodotta facendo fermentare il latte con colture specifiche di batteri lattici?
A) Kombucha
B) Yogurt
C) Birra
D) Caffè
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