- 1. Il ciclo di vita di un chicco di caffè è un viaggio affascinante che inizia con la semina dei semi di caffè in un terreno fertile, tipicamente ad altitudini più elevate dove il clima è più fresco e le precipitazioni sono adeguate. Questi semi germogliano in piantine che vengono coltivate in vivai ombreggiati per diversi mesi prima di essere trapiantate nei campi. Man mano che le piantine crescono, si sviluppano in piante di caffè che possono raggiungere diversi metri di altezza e richiedono almeno tre o quattro anni prima di iniziare a produrre ciliegie. Durante questo periodo, la pianta deve essere curata attraverso un'adeguata potatura, concimazione e controllo dei parassiti per garantire un raccolto sano. Una volta che le piante iniziano a fiorire, lasciano il posto a ciliegie verdi che maturano gradualmente nel corso dei mesi. Le ciliegie cambiano colore dal verde al giallo e infine al rosso intenso quando sono pronte per la raccolta, che di solito avviene 7-8 mesi dopo la fioritura. Dopo la raccolta, che può essere effettuata manualmente o con macchine, le ciliegie sono sottoposte a lavorazione, dove vengono lavate o essiccate per estrarre i chicchi di caffè dal frutto. I chicchi vengono poi sottoposti a processi di essiccazione, macinazione e classificazione prima di essere tostati per esaltarne il sapore ricco. Infine, i chicchi tostati vengono macinati e preparati per creare l'amata bevanda consumata da milioni di persone in tutto il mondo, completando il loro ciclo di vita dal seme alla tazza.
Quanto tempo impiega una pianta di caffè a produrre frutti?
A) 10 anni
B) 5-6 anni
C) 1 anno
D) 3-4 anni
- 2. Come viene comunemente chiamato il frutto del caffè?
A) Baccello
B) Ciliegia
C) Dado
D) Bacca
- 3. Qual è il termine per raccogliere le ciliegie del caffè?
A) Asciugatura
B) Raccolta
C) Elaborazione
D) Coltivare
- 4. Quanto dura in genere la fermentazione delle ciliegie di caffè?
A) 12-48 ore
B) 1 ora
C) 1 settimana
D) 24-36 ore
- 5. Qual è il metodo principale di lavorazione del caffè?
A) Processo a umido
B) Processo di tostatura
C) Processo a secco
D) Processo di macinazione
- 6. Qual è il tipo di chicco di caffè più consumato?
A) Robusta
B) Excelsa
C) Arabica
D) Liberica
- 7. Quale paese è noto per la maggior produzione di caffè?
A) Etiopia
B) Brasile
C) Colombia
D) Vietnam
- 8. Che cos'è il caffè coltivato all'ombra?
A) Caffè coltivato in serra
B) Caffè coltivato alla luce diretta del sole
C) Caffè coltivato all'ombra degli edifici
D) Caffè coltivato sotto gli alberi
- 9. Qual è il clima migliore per la coltivazione del caffè?
A) Polare
B) Tropicale
C) Deserto
D) Artico
- 10. Ogni quanto tempo vanno potate le piante di caffè?
A) Annualmente
B) Solo una volta
C) Ogni 5 anni
D) Ogni mese
- 11. Quanto tempo impiega un seme di caffè a germogliare?
A) Da 1 a 2 settimane
B) 1 anno
C) Da 6 a 12 mesi
D) Da 2 a 3 mesi
- 12. Come si chiama il processo di raccolta delle ciliegie di caffè?
A) Raccolta
B) Piantagione
C) Elaborazione
D) Potatura
- 13. Qual è la fase successiva alla raccolta delle ciliegie di caffè?
A) Elaborazione
B) Imballaggio
C) Tostatura
D) Rettifica
- 14. Come si chiama il metodo di essiccazione delle ciliegie di caffè?
A) Fermentazione
B) Asciugatura naturale
C) Decaffeinizzazione
D) Lavorazione a umido
- 15. Quale processo trasforma i chicchi tostati in bevanda di caffè?
A) Spremitura
B) Fermentazione
C) Produzione di birra
D) Distillazione
- 16. Qual è l'acido principale del caffè?
A) Acido clorogenico
B) Acido acetico
C) Acido citrico
D) Acido lattico
- 17. Qual è la temperatura ottimale dell'acqua per preparare il caffè?
A) 60-65°C
B) 100-110°C
C) 90-96°C
D) 70-80°C
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