- 1. Il gratin de crozets savoyard è un piatto delizioso e sostanzioso originario della regione della Savoia, sulle Alpi francesi. I crozets sono una piccola pasta di forma quadrata a base di grano saraceno o di farina di frumento, che conferisce loro una consistenza unica e un sapore di nocciola. Il piatto è tipicamente ricoperto da formaggi cremosi e ricchi come il Reblochon, il Beaufort o il Gruyère, che si sciolgono magnificamente durante la cottura, creando una consistenza morbida e appiccicosa. Spesso arricchito da ingredienti come cipolle soffritte, aglio e talvolta prosciutto o lardelli, il gratin viene poi condito con erbe fresche, in genere timo o prezzemolo, per dare freschezza e profondità al profilo gustativo. Una volta cotto in una crosta dorata e spumeggiante, il gratin sviluppa uno strato superiore croccante che contrasta meravigliosamente con la tenera pasta sottostante. Perfetto come secondo piatto confortante, questo piatto incarna l'essenza della cucina alpina, mettendo in mostra ingredienti rustici che riscaldano il cuore e lo stomaco, rendendolo un amato punto fermo della cucina savoiarda.
Cosa sono i crozets?
A) Pane
B) Pasta
C) Il riso
D) Patate
- 2. Che tipo di piatto è il Gratin de crozets?
A) Stufato
B) Salsa
C) Piatto al forno
D) Insalata
- 3. Come viene servito il Gratin de crozets?
A) Caldo
B) Freddo
C) Congelato
D) Caldo
- 4. Qual è il metodo di cottura tipico del Gratin de crozets?
A) Cottura a vapore
B) Frittura
C) Bollitura
D) Panificazione
- 5. Quale erba viene spesso utilizzata nel Gratin de crozets?
A) Cilantro
B) Timo
C) Rosmarino
D) Basilico
- 6. Qual è il contorno tradizionale del Gratin de crozets?
A) Patate fritte
B) Fagioli al forno
C) Il riso
D) Insalata verde
- 7. Qual è la consistenza dei crozets cotti?
A) Morbido e molliccio
B) Granuloso
C) Croccante
D) Sodo e gommoso
- 8. Quale carne viene talvolta aggiunta al Gratin de crozets?
A) Manzo
B) Prosciutto
C) Agnello
D) Pollo
- 9. Quale utensile da cucina si usa comunemente per mescolare il Gratin de crozets?
A) Frullino
B) Pinze
C) Spatola
D) Mestolo
- 10. Qual è il colore dei crozetti?
A) Bianco
B) Giallo
C) Verde
D) Marrone chiaro
- 11. Il Gratin de crozets è un piatto comune nelle stazioni sciistiche?
A) Solo in estate
B) No, è raro
C) Sì
D) Solo nelle città
- 12. Qual è la consistenza del formaggio nel Gratin de crozets quando viene cotto?
A) Secco
B) Friabile
C) Fuso e spumeggiante
D) Duro
- 13. In quale stagione è più popolare il Gratin de crozets?
A) Autunno
B) Primavera
C) Inverno
D) Estate
- 14. Quale dei seguenti ingredienti NON si trova tipicamente nel Gratin de crozets savoyard?
A) Pomodori
B) Crema
C) Cipolle
D) Burro
- 15. Come si preparano i crozets prima di aggiungerli al gratin?
A) Cotto in acqua bollente
B) Arrosto
C) Al vapore
D) Crudo
- 16. Che tipo di latte viene utilizzato per produrre il formaggio comunemente presente nel Gratin de crozets savoyard?
A) Latte vaccino
B) Latte di bufala
C) Latte di pecora
D) Latte di capra
- 17. Oltre al formaggio, qual è un ingrediente comune della salsa alla panna per il Gratin de crozets savoyard?
A) Noce moscata
B) Zenzero
C) Pepe nero
D) Cannella
- 18. Di che colore è il formaggio tipico utilizzato nel Gratin de crozets savoyard?
A) Rosso
B) Bianco
C) Giallo
D) Blu
- 19. Qual è lo scopo principale della cottura nel piatto?
A) Per sciogliere il formaggio
B) Per lessare la pasta
C) Per raffreddare il piatto
D) Per creare una crosta dorata
- 20. Nella cucina tradizionale, i crozets sono spesso preparati con quale tipo di farina?
A) Farina di mais
B) Farina di grano saraceno
C) Farina di riso
D) Farina di frumento
|