- 1. La storia della cucina filippina è un riflesso del ricco e diversificato patrimonio culturale del Paese. Influenzata da varie cucine indigene, malesi, cinesi, spagnole e americane, la cucina filippina è un delizioso arazzo di sapori e ingredienti. Dagli antichi metodi di cottura delle tribù pre-coloniali all'introduzione di spezie e tecniche di cottura da parte dei commercianti cinesi e malesi, fino alla fusione delle influenze coloniali spagnole e americane, la cucina filippina si è evoluta in una tradizione culinaria unica e vibrante. Ingredienti come il latte di cocco, la salsa di pesce, la salsa di soia e l'aceto sono componenti essenziali di molti piatti tradizionali filippini, a dimostrazione dell'importanza dell'agricoltura e della pesca nella storia del Paese. Oggi la cucina filippina continua a prosperare, fondendo ricette tradizionali con tecniche moderne per creare un'esperienza culinaria davvero indimenticabile.
Quale Paese ha introdotto nella cucina filippina ingredienti come la salsa di soia, il tofu e i noodles?
A) Spagna
B) Giappone
C) Portogallo
D) Cina
- 2. Quale regione delle Filippine è nota per la sua cucina piccante?
A) Batanes
B) Cebu
C) Bicol
D) Ilocos
- 3. Che tipo di piatto è l'"adobo" nella cucina filippina?
A) Spiedini di carne e verdure alla griglia
B) Dolce con latte di cocco e riso
C) Pesce crudo marinato in aceto
D) Brasato di carne in aceto, salsa di soia e aglio
- 4. Quale piatto si ottiene dalla pancia di maiale marinata, bollita e fritta?
A) Sisig di maiale
B) Lechon Kawali
C) Adobo di maiale
D) Kare-Kare
- 5. Qual è la colazione tradizionale filippina che comprende riso fritto all'aglio, uova fritte e salumi?
A) Balut
B) Pancit Canton
C) Lumpiang Shanghai
D) Tapsilog
- 6. Quale frutto è comunemente usato nei dolci e nelle bevande filippine?
A) Durian
B) Noce di cocco
C) Mango
D) Ananas
- 7. Come si chiama il tradizionale gesto filippino di rispetto quando si chiede una benedizione?
A) Pamana
B) Daliri
C) Gunita
D) Mano
- 8. Qual è il piatto popolare filippino a base di pesce lattiero marinato alla griglia?
A) Pinakbet
B) Lumpia
C) Bangus
D) Sisig
- 9. Quale dessert si ottiene con latte di cocco zuccherato e farina di riso cotti al vapore in foglie di banano?
A) Biko
B) Suman
C) Maja Blanca
D) Bibingka
- 10. Qual è il modo tradizionale filippino di mangiare con le mani invece che con gli utensili?
A) Kumusta
B) Kaibigan
C) Kamayan
D) Kapitbahay
- 11. Qual è il piatto popolare filippino a base di maiale arrosto cotto sulla carbonella?
A) Kaldereta
B) Adobo
C) Dinuguan
D) Lechon
- 12. Qual è il termine per indicare gli spuntini tradizionali filippini, serviti solitamente come antipasto o durante le riunioni?
A) Turo-Turo
B) Sarap
C) Merienda
D) Pulutan
- 13. Quale evento storico ha influenzato pesantemente la cucina filippina?
A) Colonizzazione spagnola
B) Migrazione cinese
C) Occupazione giapponese
D) Colonizzazione americana
- 14. Qual è il principale alimento di base della cucina tradizionale filippina?
A) Pane
B) Cassava
C) Il riso
D) Mais
- 15. Quale periodo storico ha visto l'introduzione di pomodori, patate e mais nella cucina filippina?
A) Periodo coloniale spagnolo
B) Periodo coloniale americano
C) Epoca precoloniale
D) Occupazione giapponese
- 16. Che cos'è la pasta di gamberi fermentata molto usata nella cucina filippina?
A) Patis
B) Bagoong
C) Aceto
D) Salsa di soia
- 17. Quale piatto spagnolo è diventato un punto fermo nelle celebrazioni filippine?
A) Gazpacho
B) Churros
C) Empanadas
D) Paella
- 18. Qual è il piatto tradizionale filippino a base di noodle saltati in padella con verdure, carne e gamberi?
A) Lomi
B) Palabok
C) Pancit
D) La Paz Batchoy
- 19. Quale termine viene usato per indicare il metodo filippino di cucinare carne o frutti di mare in aceto e salsa di soia?
A) Afritada
B) Adobo
C) Sinigang
D) Kare-Kare
- 20. Qual è il famoso piatto filippino composto da carne, fegato e verdure stufate in salsa di arachidi?
A) Pinakbet
B) Kaldereta
C) Tinola
D) Kare-Kare
- 21. Come si chiama lo street food filippino a base di intestini di maiale o di pollo grigliati?
A) Kwek-Kwek
B) Betamax
C) Isaw
D) Balut
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