A) Latte di bufala B) Latte vaccino C) Latte di pecora D) Latte di capra
A) Cosparso di erbe B) Crosta naturale C) Crosta cerata D) Gusto affumicato
A) Dolce e fruttato B) Nocciolato e terroso C) Piccante e piccante D) Salato e piccante
A) Formaggio a pasta molle B) Formaggio fresco C) Formaggio a pasta dura D) Formaggio semiduro
A) Sempre latte crudo B) Sempre pastorizzato C) Può essere D) Prodotto solo con latte scremato
A) 5-10 kg B) Da 1,5 a 2,5 kg C) 100-500 g D) 3-5 kg
A) Formaggio nobile B) Formaggio di corte C) Formaggio contadino D) Solo formaggio artigianale
A) Agar B) Rennet C) Gelatina D) Timosina |