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Ossau-lraty (formaggio)
Con il contributo di: Natale
  • 1. Con quale tipo di latte si produce il formaggio Ossau-Iraty?
A) Latte vaccino
B) Latte di pecora
C) Latte di capra
D) Latte di bufala
  • 2. Qual è il profilo aromatico tipico dell'Ossau-Iraty?
A) Nocciolato e burroso
B) Fruttato e dolce
C) Terroso e affumicato
D) Piccante e saporito
  • 3. Qual è la razza ovina principale utilizzata per l'Ossau-Iraty?
A) Dorset
B) Manech
C) Suffolk
D) Merino
  • 4. Di che colore è tipicamente il formaggio Ossau-Iraty?
A) Giallo scuro
B) Arancione
C) Bianco
D) Giallo pallido
  • 5. Che tipo di caglio viene tradizionalmente utilizzato nella produzione di Ossau-Iraty?
A) Caglio animale
B) Senza caglio
C) Caglio vegetale
D) Caglio sintetico
  • 6. Che forma ha la tipica forma di formaggio Ossau-Iraty?
A) Rettangolare
B) Rotondo
C) Quadrato
D) Triangolare
  • 7. In quale anno l'Ossau-Iraty è stato riconosciuto come DOC?
A) 1960
B) 1970
C) 1980
D) 1990
  • 8. Qual è una caratteristica comune del formaggio Ossau-Iraty?
A) Liquido e oleoso
B) Appiccicoso e gommoso
C) Morbido e friabile
D) Consistenza solida e aroma complesso
  • 9. Quale caratteristica non descrive Ossau-Iraty?
A) Sapore di nocciola
B) Aroma gradevole
C) Bocca liscia
D) Vene blu
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