- 1. Lo Chavignol è un rinomato formaggio francese di latte di capra proveniente dalla Valle della Loira, in particolare dal villaggio di Chavignol nella regione di Sancerre. Questo formaggio è famoso per il suo caratteristico profilo gustativo, caratterizzato da una consistenza cremosa e da un gusto ricco e acidulo che si accentua con la stagionatura. La produzione dello Chavignol è radicata nei metodi tradizionali: il latte delle capre locali viene accuratamente cagliato e poi modellato in piccole forme cilindriche. Il formaggio è tipicamente ricoperto da una crosta naturale che può variare di colore, mettendo in evidenza la sua lavorazione artigianale. Lo Chavignol viene spesso gustato da solo o abbinato a pane croccante e a un bicchiere di vino Sancerre, per esaltare le sue note terrose e aromatiche. La sua popolarità si estende oltre la Francia, rendendolo una prelibatezza ricercata nei negozi di formaggi di tutto il mondo. Il gusto e la consistenza particolari di questo formaggio gli hanno permesso di ottenere la prestigiosa denominazione AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), che ne garantisce la qualità e l'autenticità, salvaguardando le tradizioni della sua produzione per le generazioni a venire.
Che tipo di latte viene utilizzato per produrre il formaggio Chavignol?
A) Latte di bufala
B) Latte di pecora
C) Latte vaccino
D) Latte di capra
- 2. Il formaggio Chavignol è originario di quale paese?
A) Spagna
B) Svizzera
C) Francia
D) Italia
- 3. Qual è la denominazione d'età del formaggio Chavignol molto giovane?
A) Frais
B) Maturo
C) Affinché
D) Pétri
- 4. Di che colore è la crosta del formaggio Chavignol?
A) Arancione
B) Blu
C) Bianco
D) Marrone
- 5. Quale di questi è un uso comune del formaggio Chavignol nei piatti culinari?
A) Pizze
B) Insalate
C) Zuppe
D) Sushi
- 6. Quale formaggio è noto per essere simile nella produzione al Chavignol?
A) Comté
B) Brillat-Savarin
C) Reblochon
D) Crottin de Chavignol
- 7. Qual è il piatto tradizionale a base di formaggio fresco di capra con lo Chavignol?
A) Ratatouille
B) Insalata di Chavignol
C) Tarte Tatin
D) Boeuf Bourguignon
- 8. Qual è l'ambiente migliore per la stagionatura del formaggio Chavignol?
A) Caldo e umidità
B) Caldo e asciutto
C) Secco e freddo
D) Fresco e umido
- 9. Il formaggio Chavignol è comunemente abbinato a quale tipo di vino?
A) Merlot
B) Sauvignon Blanc
C) Chardonnay
D) Cabernet Sauvignon
- 10. Qual è il profilo aromatico caratteristico del Chavignol?
A) Salato
B) Amaro
C) Tangente
D) Dolce
- 11. A quale regione francese è associato il formaggio Chavignol?
A) Borgogna
B) Normandia
C) Valle della Loira
D) Provenza
- 12. Quale componente del latte contribuisce al sapore piccante del Chavignol?
A) Proteine
B) Grasso di burro
C) Acido lattico
D) Caseina
- 13. Il formaggio Chavignol è protetto da un'etichetta specifica?
A) No, è generico
B) Sì, PGI
C) Sì, DOP
D) Sì, AOC
- 14. Come viene servito il formaggio Chavignol?
A) Alla griglia
B) A temperatura ambiente
C) Fritto
D) Congelato
- 15. In quale città si trovano molti produttori di Chavignol?
A) Bordeaux
B) Sancerre
C) Lione
D) Parigi
- 16. Il formaggio Chavignol è una specialità di quale tipo di cucina?
A) Spagnolo
B) Francese
C) Italiano
D) Greco
|