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Pièce montée
Con il contributo di: Giordano
  • 1. Qual è il componente principale di una pièce montée?
A) Brioche
B) Pasta frolla
C) Pasta choux
D) Pasta sfoglia
  • 2. In quale tradizione culinaria è più diffusa la pièce montée?
A) Tedesco
B) Francese
C) Spagnolo
D) Italiano
  • 3. A quale evento è tipicamente associata una pièce montée?
A) Ringraziamento
B) Natale
C) Capodanno
D) Matrimoni
  • 4. Qual è il nome alternativo di una pièce montée?
A) Croquembouche
B) Tarte Tatin
C) Millefoglie
D) Bûche de Noël
  • 5. Quale ingrediente della pasta choux fornisce la struttura?
A) Burro
B) Farina
C) Uova
D) Latte
  • 6. A che temperatura si cuoce la pasta choux?
A) Temperatura ambiente
B) Bassa temperatura
C) Alta temperatura
D) Temperatura di congelamento
  • 7. Quale aroma viene comunemente utilizzato per la crema di riempimento di una pièce montée?
A) Fragola
B) Cioccolato
C) Caffè
D) Vaniglia
  • 8. Qual è la consistenza della pasta choux fatta bene?
A) Leggero e arioso
B) Bagnato
C) Denso
D) Friabile
  • 9. Che tipo di zucchero si usa spesso per fare il caramello per una pièce montée?
A) Zucchero semolato
B) Zucchero semolato
C) Zucchero a velo
D) Zucchero di canna
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