- 1. Di cosa è fatto principalmente il confit de canard?
A) Anatra
B) Pollo
C) Maiale
D) Manzo
- 2. Che tipo di grasso si usa tradizionalmente per il confit de canard?
A) Olio vegetale
B) Grasso d'anatra
C) Olio d'oliva
D) Burro
- 3. A quale regione della Francia è associato il confit de canard?
A) Guascogna
B) Normandia
C) Alsazia
D) Provenza
- 4. Quale parte dell'anatra viene solitamente utilizzata per il confit de canard?
A) Ali
B) Gambe
C) Seno
D) Ventrigli
- 5. Quale erba viene comunemente utilizzata per condire il confit de canard?
A) Rosmarino
B) Origano
C) Basilico
D) Timo
- 6. Qual è il colore tipico del confit de canard?
A) Giallo pallido
B) Rosso brillante
C) Nero scuro
D) Marrone dorato
- 7. Qual è l'origine della parola "confit"?
A) Spagnolo
B) Italiano
C) Francese
D) Tedesco
- 8. Per quale profilo gustativo è noto il confit de canard?
A) Piccante
B) Agrodolce
C) Amaro
D) Ricco e saporito
- 9. Quale aspetto del confit de canard ne esalta il sapore?
A) Alto calore
B) Salse preconfezionate
C) Tempo di cottura breve
D) Processo di cottura lungo
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