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I fromages a pasta persa
Con il contributo di: Natale
  • 1. Quale muffa è comunemente utilizzata nella produzione di formaggi erborinati?
A) Rhizopus stolonifer.
B) Aspergillus niger.
C) Penicillium camemberti.
D) Penicillium roqueforti.
  • 2. Quale dei seguenti è un famoso formaggio blu francese?
A) Cheddar.
B) Brie.
C) Mozzarella.
D) Roquefort.
  • 3. Quale tipo di latte viene spesso utilizzato per la produzione dello Stilton?
A) Latte di pecora.
B) Latte di capra.
C) Latte di bufala.
D) Latte vaccino.
  • 4. Come viene stagionato il formaggio erborinato?
A) In olio.
B) In un ambiente controllato con umidità.
C) In frigorifero.
D) Solo in grotte asciutte.
  • 5. Quale profilo gustativo è caratteristico del formaggio blu?
A) Fruttato e nocciolato.
B) Amaro e salato.
C) Acuto e piccante.
D) Delicato e dolce.
  • 6. Quale dei seguenti formaggi erborinati è italiano?
A) Cheddar stagionato.
B) Camembert.
C) Roquefort.
D) Gorgonzola.
  • 7. Qual è la consistenza della maggior parte dei formaggi erborinati?
A) Cremoso e friabile.
B) Sodo e gommoso.
C) Morbido ed elastico.
D) Duro e asciutto.
  • 8. Vero o falso: Tutti i formaggi erborinati sono prodotti con lo stesso stampo.
A) Non applicabile.
B) Dipende dalla regione.
C) Falso.
D) Vero.
  • 9. Quale paese è noto per la produzione del formaggio Roquefort?
A) Francia.
B) Svizzera.
C) Italia.
D) Germania.
  • 10. Quale regione è nota soprattutto per la produzione del formaggio Stilton?
A) Italia.
B) Inghilterra.
C) Francia.
D) Spagna.
  • 11. Qual è la parola chiave che contraddistingue i formaggi erborinati?
A) Blu.
B) Morbido.
C) Invecchiato.
D) Fermier.
  • 12. Quale vino viene spesso abbinato al formaggio blu?
A) Sauvignon Blanc.
B) Zinfandel.
C) Porto.
D) Chardonnay.
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