- 1. Exploring Philippine Cuisine offre un viaggio culinario attraverso un ricco arazzo di sapori, mostrando una fusione unica di influenze indigene malesi, spagnole, cinesi e americane. La cucina riflette la diversa storia e la vibrante cultura del Paese, con ogni regione che vanta le proprie specialità e tecniche di cottura. Dal sostanzioso adobo cotto a fuoco lento in aceto e salsa di soia al saporito kare-kare con la sua salsa di arachidi, c'è un piatto adatto a ogni palato. Frutti di mare freschi, frutta tropicale e spezie aromatiche giocano un ruolo centrale nella cucina filippina, creando una sinfonia di sapori e consistenze che deliziano i sensi. Sia che si tratti di gustare i piatti preferiti dello street food, come le croccanti lumpia, sia che si tratti di assaporare i piatti tradizionali della fiesta, come il lechon, esplorare la cucina filippina è un'avventura culinaria ricca di calore, ospitalità e sapori indimenticabili.
Qual è il piatto nazionale delle Filippine?
A) Kinilaw
B) Sinigang
C) Adobo
D) Lechon
- 2. Qual è l'ingrediente principale del piatto chiamato "Pancit Palabok"?
A) Tagliatelle di riso
B) Tagliatelle di grano
C) Tagliatelle all'uovo
D) Tagliatelle di Soba
- 3. Come si chiama il dessert filippino a base di ghiaccio tritato e vari ingredienti dolci?
A) Halo-Halo
B) Buko Pandan
C) Leche Flan
D) Turon
- 4. Qual è l'ingrediente principale dell'Adobong Kangkong?
A) Spinaci d'acqua
B) Melone amaro
C) Gombo
D) Melanzana
- 5. Quale cibo di strada filippino consiste in intestini di pollo infilzati e grigliati?
A) Balut
B) Isaw
C) Kwek-Kwek
D) Betamax
- 6. Qual è il termine filippino per indicare il maiale arrosto servito durante le celebrazioni?
A) Sisig
B) Embutido
C) Lechon
D) Pochero
- 7. Quale piatto prevede una combinazione di carne di maiale, gamberi e verdure miste in una densa salsa di arachidi?
A) Dinuguan
B) Kare-Kare
C) Tinola
D) Paksiw na Lechon
- 8. Qual è la popolare salsa da intingere filippina a base di aceto, salsa di soia e spezie?
A) Atchara
B) Bagoong
C) Sukang Iloko
D) Sawsawan
- 9. Qual è il termine filippino per indicare uno stufato a base di frattaglie di maiale e/o carne cotta nel sangue di maiale?
A) Sisig
B) Menudo
C) Dinuguan
D) Pochero
- 10. Qual è il termine tagalog per indicare il piatto a base di cosce e stinchi di maiale stufati fino a diventare teneri?
A) Papaitan
B) Pata Tim
C) Talunang Manok
D) Pinakbet
- 11. Qual è il condimento filippino dall'odore forte a base di gamberetti fermentati o pasta di pesce?
A) Bagoong
B) Patis
C) Sukang Iloko
D) Atchara
- 12. Qual è il piatto che meglio si descrive come un porridge di riso salato a base di pollo, zenzero e aglio, condito con cipolle verdi e aglio fritto?
A) Batchoy
B) Ginataang Alimasag
C) Lomi
D) Arroz Caldo
- 13. Come si chiama il piatto filippino a base di riso, spesso servito con pesce fritto, riso all'aglio e uovo fritto?
A) Tapsilog
B) Adobo
C) Lumpia
D) Humba
- 14. Quale dolce filippino è fatto di platani maturi avvolti in involtini primavera e fritti fino a diventare croccanti?
A) Puto
B) Turon
C) Leche Flan
D) Biko
- 15. Come si chiama il piatto filippino a base di riso fermentato, zucchero e latte di cocco, cotto al vapore in foglie di banano?
A) Maja Blanca
B) Halo-Halo
C) Puto
D) Suman
- 16. Come si chiama il piatto di noodle filippino che viene comunemente servito durante i compleanni come augurio di buona fortuna e lunga vita?
A) Pancit
B) Tinola
C) Halo-Halo
D) Balut
- 17. Qual è la colazione tradizionale filippina composta da riso fritto all'aglio, uovo fritto e una scelta di carne come tapa, tocino o longganisa?
A) Silog
B) Lumpiang Shanghai
C) Arroz Caldo
D) Sisig
- 18. Quale prelibatezza filippina è una torta di riso dolce guarnita con cocco grattugiato, venduta soprattutto durante il periodo natalizio?
A) Bibingka
B) Humba
C) Puto
D) Tinola
- 19. Quale popolare snack filippino è costituito da involtini primavera riempiti con carne macinata condita o gamberetti tritati?
A) Lumpia
B) Fiocchi di Adobo
C) Maja Blanca
D) Leche Flan
- 20. Quale piatto popolare filippino consiste in carne o frutti di mare marinati in una miscela di aceto, salsa di soia, aglio e spezie, poi infilzati e grigliati?
A) Arroz Caldo
B) Sisig
C) Inihaw
D) Pancit Malabon
- 21. Quale dolce tradizionale filippino è uno sformato morbido e cremoso a base di uova, latte e zucchero, caramellato in cima?
A) Tocino
B) Leche Flan
C) Buko Pandan
D) Adobo
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