A) Latte di bufala B) Latte vaccino C) Latte di pecora D) Latte di capra
A) Crosta naturale B) Crosta cerata C) Cosparso di erbe D) Gusto affumicato
A) Dolce e fruttato B) Piccante e piccante C) Nocciolato e terroso D) Salato e piccante
A) Formaggio semiduro B) Formaggio fresco C) Formaggio a pasta dura D) Formaggio a pasta molle
A) Sempre latte crudo B) Sempre pastorizzato C) Può essere D) Prodotto solo con latte scremato
A) 3-5 kg B) 5-10 kg C) Da 1,5 a 2,5 kg D) 100-500 g
A) Formaggio nobile B) Solo formaggio artigianale C) Formaggio di corte D) Formaggio contadino
A) Timosina B) Gelatina C) Rennet D) Agar |