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La buona guida chimica del consumatore di John Emsley
Con il contributo di: Gravano
  • 1. Quale sostanza chimica è spesso associata ai conservanti alimentari?
A) Aceto
B) Sale da cucina
C) Bicarbonato di sodio
D) Benzoato di sodio
  • 2. Che tipo di sostanza chimica si trova comunemente nei prodotti per l'idratazione personale?
A) Cloruro di sodio
B) Glicerina
C) Olio di silicone
D) Acido acetico
  • 3. Quale sostanza chimica è spesso criticata per i potenziali effetti sulla salute degli imballaggi alimentari?
A) PVC
B) Polietilene
C) Bisfenolo A (BPA)
D) Teflon
  • 4. Cosa misura il pH?
A) Temperatura di una sostanza
B) Acidità o basicità di una soluzione
C) Concentrazione di ioni
D) Densità dei liquidi
  • 5. Quale sostanza chimica viene spesso utilizzata come esaltatore di sapidità?
A) Zucchero
B) Glutammato monosodico (MSG)
C) Aceto
D) Il sale
  • 6. Cosa significa "GRAS" nell'etichettatura degli alimenti?
A) Linee guida per la ricerca in agricoltura
B) Regolamenti veri e propri sugli additivi
C) Generalmente riconosciuto come sicuro
D) Una buona risorsa per gli standard agricoli
  • 7. Che tipo di sostanza chimica è l'etanolo?
A) Grasso
B) Alcool
C) Proteine
D) Carboidrati
  • 8. Quale sostanza chimica viene spesso utilizzata per la stagionatura della carne?
A) Destrosio
B) Aceto
C) Nitrito di sodio
D) Acido lattico
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