- 1. O Kouign amann é um doce delicioso e indulgente originário da região da Bretanha, em França, mais concretamente da cidade de Douarnenez. O nome "Kouign amann" traduz-se por "bolo de manteiga" em bretão, o que descreve corretamente a sua natureza decadente. Esta massa é feita a partir de uma massa de levedura em camadas, semelhante a um croissant, mas com uma diferença significativa: é generosamente coberta com manteiga e açúcar, resultando numa textura rica e escamosa. À medida que a massa coze, o açúcar carameliza, criando um exterior dourado e estaladiço que contrasta com as camadas macias e tenras do interior. O processo de fabrico do kouign amann envolve dobrar a manteiga e o açúcar na massa várias vezes para criar as camadas escamosas caraterísticas, uma técnica que requer perícia e paciência. O resultado é um doce amanteigado e ligeiramente salgado, com uma crosta caramelizada que acrescenta um crocante irresistível. Frequentemente apreciado com uma chávena de café ou chá, o kouign amann é um dos favoritos dos amantes da pastelaria que apreciam a sua combinação única de sabores e texturas. Esta deliciosa confeção ganhou popularidade muito para além das suas raízes bretãs, tornando-se um doce muito apreciado nas pastelarias de todo o mundo.
De que é feito o Kouign amann?
A) Massa e queijo
B) Ovos e farinha
C) Arroz e leite
D) Massa, manteiga e açúcar
- 2. De que região de França é Kouign amann?
A) Normandia
B) Alsácia
C) Bretanha
D) Provença
- 3. Qual é o significado de "Kouign amann" em inglês?
A) Pão doce
B) Tarte de açúcar
C) Bolo de manteiga
D) Tarte de creme
- 4. Como é normalmente servido o Kouign amann?
A) Salteado
B) Congelado
C) Quente ou à temperatura ambiente
D) Refrigerado
- 5. Qual é a principal técnica utilizada na confeção do Kouign amann?
A) Massa para laminar
B) Fritura
C) Cozinhar a vapor
D) Cozer sem levedar
- 6. Qual é o perfil aromático principal do Kouign amann?
A) Doce e amanteigado
B) Salgados e picantes
C) Herbáceo e terroso
D) Frutado e picante
- 7. A que tipo de cozinha pertence o Kouign amann?
A) Cozinha francesa
B) Cozinha alemã
C) Cozinha italiana
D) Cozinha espanhola
- 8. Como se prepara a massa para o Kouign amann?
A) É cozido
B) É laminado
C) É frito
D) É cozinhado a vapor
- 9. Quando é que o Kouign amann é tradicionalmente apreciado?
A) Apenas durante o almoço
B) Para o pequeno-almoço ou como um doce
C) Como prato principal
D) Apenas como sobremesa
- 10. Qual é o método de cozedura geralmente preferido para o Kouign amann?
A) Cozedura lenta
B) Cozinhar no micro-ondas
C) Cozedura no forno
D) Grelhar
- 11. Que bebida combina bem com Kouign amann?
A) Refrigerante
B) Água
C) Cerveja
D) Café
- 12. Qual é o ingrediente crucial para a escamação do Kouign amann?
A) Banha de porco
B) Manteiga
C) Azeite
D) Encurtamento
- 13. Em que padarias é mais provável encontrar Kouign amann?
A) Padarias inglesas
B) Padarias francesas
C) Padarias italianas
D) Restaurantes americanos
- 14. Qual é a forma típica de um Kouign amann?
A) Retangular
B) Quadrado
C) Triangular
D) Redondo
- 15. Que textura única tem o Kouign amann?
A) Macio e esponjoso
B) Duro e estaladiço
C) Estaladiço e estaladiço
D) Densos e em borracha
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