- 1. Enologija, znana tudi kot enologija, je študija in znanost o vinu in vinarstvu. Zajema vse vidike pridelave vina, od pridelave grozdja in trgatve do vrenja, staranja, stekleničenja in pokušnje. Enologi analizirajo in razumejo kemične in biološke procese, ki potekajo med pridelavo vina, ter okoljske dejavnike, ki vplivajo na kakovost in značilnosti vina. S poudarkom na senzoričnem ocenjevanju, mikrobiologiji, kemiji in vinogradništvu ima enologija ključno vlogo pri ustvarjanju visokokakovostnih vin, ki jih uživajo poznavalci po vsem svetu.
Katera francoska regija je znana po proizvodnji šampanjca?
A) A. Šampanjec
B) D. Dolina reke Rhône
C) C. Burgundija
D) B. Bordeaux
- 2. Katera sorta grozdja se večinoma uporablja za proizvodnjo vina chardonnay?
A) C. Merlot
B) A. Chardonnay
C) D. Pinot Noir
D) B. Cabernet Sauvignon
- 3. Kako se imenuje postopek, pri katerem se grozdni sok s pomočjo kvasovk pretvori v alkohol?
A) C. Staranje
B) B. Destilacija
C) A. Fermentacija
D) D. Filtriranje
- 4. Katera država je znana po proizvodnji vina Malbec?
A) B. Italija
B) C. Španija
C) A. Argentina
D) D. Avstralija
- 5. Katera je glavna vrsta grozdja, ki se uporablja za proizvodnjo vina Rioja v Španiji?
A) B. Syrah
B) D. Zinfandel
C) A. Tempranillo
D) C. Grenache
- 6. Katera od naslednjih vinskih regij se nahaja v Kaliforniji?
A) A. Dolina Napa
B) B. Bordeaux
C) D. Šampanjec
D) C. Toskana
- 7. Kako se imenuje postopek dodajanja sladkorja v vino za povečanje sladkosti vina?
A) C. Pojasnilo
B) B. Obogatitev
C) A. Kaptalizacija
D) D. Malolaktična fermentacija
- 8. Kako se imenuje vinski stevard, ki ga pogosto najdemo v vrhunskih restavracijah?
A) C. Enolog
B) A. Sommelier
C) B. Vinar
D) D. Cooper
- 9. Katera je glavna sorta grozdja v vinih Châteauneuf-du-Pape?
A) C. Merlot
B) B. Cabernet Sauvignon
C) D. Syrah
D) A. Grenache
|