- 1. İtalyan yemekleri zengin tatları, taze malzemeleri ve mutfak gelenekleriyle dünya çapında sevilmektedir. Spaghetti carbonara ve lazanya gibi doyurucu makarna yemeklerinden narin risottolara ve çıtır pizzalara kadar İtalyan mutfağı damak tadınızı şenlendirecek çok çeşitli lezzetli seçenekler sunar. Zeytinyağı, domates, sarımsak ve peynir İtalyan yemeklerinin temelini oluşturur ve hem rahatlatıcı hem de zarif yemekler yaratır. İtalyan yemekleri sadece yemeğin kendisiyle ilgili değil, aynı zamanda aile ve arkadaşlarla bir yemeği paylaşma, her lokmanın tadını çıkarma ve yemek yoluyla yaşam sevinçlerini kutlama deneyimiyle de ilgilidir.
Aşağıdakilerden hangisi geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir?
A) Spaghetti Carbonara
B) Pad Thai
C) Suşi
D) Enchiladas
- 2. Geleneksel İtalyan lazanyasında ne tür peynir kullanılır?
A) Çedar
B) Ricotta
C) Mavi peynir
D) Gouda
- 3. Hangi İtalyan şehri Parmesan peyniri üretimiyle ünlüdür?
A) Milan
B) Parma
C) Venedik
D) Roma
- 4. Osso Buco'daki ana protein nedir?
A) Domuz eti
B) Tavuk
C) Dana eti
D) Sığır eti
- 5. İtalya'da günün hangi saati ana öğün olarak kabul edilir?
A) Akşam Yemeği
B) Gece yarısı atıştırmalığı
C) Öğle Yemeği
D) Kahvaltı
- 6. Hangi risotto türünde renk için kalamar mürekkebi kullanılır?
A) Mantar
B) Ispanak
C) Domates
D) Nero di Seppia
- 7. Tiramisu hangi İtalyan bölgesinde ortaya çıkan bir tatlıdır?
A) Toskana
B) Veneto
C) Sicilya
D) Lombardiya
- 8. Hangi İtalyan makarnası küçük pirinç taneleri şeklindedir?
A) Penne
B) Linguine
C) Orzo
D) Fettuccine
- 9. İtalya'da domuz eti ve baharatlarla yapılan, genellikle ince dilimlenmiş ünlü kurutulmuş et nedir?
A) Pepperoni
B) Salam
C) Bacon
D) Prosciutto
- 10. Kızarmış hamur ve pudra şekerinden yapılan İtalyan tatlısı hangisidir?
A) Panna Cotta
B) Cannoli
C) Tiramisu
D) Zeppole
- 11. Bruschetta yapmak için geleneksel olarak ne tür ekmek kullanılır?
A) Ciabatta
B) Baget
C) Ekşi Maya
D) Çavdar
- 12. Geleneksel İtalyan sosu Pesto'nun temel içeriği nedir?
A) Kekik
B) Fesleğen
C) Biberiye
D) Kişniş
- 13. Hangi İtalyan şarabı 'Şarapların Kralı' olarak bilinir?
A) Barolo
B) Prosecco
C) Chianti
D) Pinot Grigio
- 14. Kahve ile ıslatılmış mascarpone peyniri ve ladyfingers ile yapılan popüler İtalyan tatlısı nedir?
A) Gelato
B) Panna Cotta
C) Cannoli
D) Tiramisu
- 15. Geleneksel Bolonez sostaki ana tatlandırıcı madde nedir?
A) Krem
B) Peynir
C) Fesleğen
D) Domates
- 16. Genellikle yemekten önce servis edilen bir başlangıç veya meze yemeği için İtalyanca kelime nedir?
A) Dolce
B) Primo
C) İkinci
D) Antipasto
- 17. Jelatin, şeker ve vanilya veya kahve gibi bir tatlandırıcı ile yapılan kremalı İtalyan tatlısı nedir?
A) Cannoli
B) Zeppole
C) Panna Cotta
D) Tiramisu
- 18. Hangi İtalyan şehri 'arancini' adlı sokak yemeği ile ünlüdür?
A) Palermo
B) Napoli
C) Milan
D) Floransa
- 19. Domates, peynir ve otlar gibi malzemelerle pişirilen geleneksel İtalyan gözlemesi nedir?
A) Pizza
B) Focaccia
C) Stromboli
D) Calzone
- 20. Bir yemeğin ana yemeği için kullanılan İtalyanca kelime nedir?
A) Dolce
B) İkinci
C) Antipasto
D) Primo
- 21. Patates veya irmikten yapılan ve sosla servis edilen İtalyan köftesinin adı nedir?
A) Cannelloni
B) Tortellini
C) Gnocchi
D) Ravioli
- 22. Hangi İtalyan şehri ünlü yemek 'pizza'yı icat etmesiyle bilinir?
A) Milan
B) Venedik
C) Roma
D) Napoli
- 23. 'Risotto' yemeğinin ana malzemesi nedir?
A) Patates
B) Makarna
C) Pirinç
D) Kinoa
- 24. Chianti şarabının yapımında hangi şaraplık üzüm çeşidi kullanılır?
A) Chardonnay
B) Pinot Noir
C) Sangiovese
D) Merlot
- 25. Prosecco ve şeftali püresi ile yapılan geleneksel İtalyan aperatifi nedir?
A) Negroni
B) Spritz
C) Bellini
D) Aperol
- 26. Üzerine doğranmış domates, fesleğen, sarımsak ve zeytinyağı eklenmiş İtalyan ekmeğine denir:
A) Panettone
B) Ciabatta
C) Bruschetta
D) Focaccia
- 27. Hangi İtalyan bölgesi Parmigiano-Reggiano peynirini üretmesiyle bilinir?
A) Emilia-Romagna
B) Sicilya
C) Toskana
D) Lombardiya
- 28. Hangi makarna şekli uzun, ince şeritlere benzer?
A) Farfalle
B) Fettuccine
C) Rigatoni
D) Penne
- 29. Hangi İtalyan şehri balzamik sirke üretimiyle ünlüdür?
A) Floransa
B) Cenova
C) Modena
D) Palermo
- 30. Geleneksel 'Bolonez Sos'ta ne tür et kullanılır?
A) Domuz eti
B) Tavuk
C) Sığır eti
D) Kuzu
- 31. Hangi İtalyan tatlısı tatlı krema veya ricotta peyniri ile doldurulmuş kızarmış bir hamur işidir?
A) Cannoli
B) Gelato
C) Tiramisu
D) Panna Cotta
- 32. Fasulye, sebze suyu ve sebzelerle yapılan geleneksel İtalyan sebze çorbası nedir?
A) Ribollita
B) Zuppa Toscana
C) Minestrone
D) Pappa al Pomodoro
- 33. Geleneksel olarak 'Risotto' yapmak için ne tür pirinç kullanılır?
A) Jasmine
B) Basmati
C) Vahşi
D) Arborio
- 34. Küçük tüpler şeklinde olan ve genellikle çorbalarda kullanılan makarna türü hangisidir?
A) Spagetti
B) Linguine
C) Pappardelle
D) Ditalini
- 35. Klasik İtalyan yemeği 'Pasta alla Norma'nın ana malzemesi hangi sebzedir?
A) Patlıcan
B) Dolmalık Biber
C) Mantar
D) Kabak
- 36. İnce dilimlenmiş çiğ et veya balıktan oluşan, tipik olarak limon, zeytinyağı ve Parmesan ile tatlandırılan İtalyan yemeğinin adı nedir?
A) Bruschetta
B) Carpaccio
C) Caprese Salatası
D) Antipasto
- 37. Klasik bir Caprese salatasında yaygın olarak kullanılan İtalyan peyniri hangisidir?
A) Parmesan
B) Fontina
C) Gorgonzola
D) Mozzarella
- 38. Hangi İtalyan makarnası küçük kabuklar şeklindedir ve genellikle çorba ve salatalarda kullanılır?
A) Fusilli
B) Cavatelli
C) Conchiglie
D) Rigatoni
- 39. Hangi geleneksel İtalyan tatlısı süt, şeker ve çeşitli tatlandırıcılardan yapılan dondurulmuş bir ikramdır?
A) Cannoli
B) Panna Cotta
C) Gelato
D) Tiramisu
- 40. Makarna, peynir ve ragu sosu katmanlarından oluşan geleneksel İtalyan yemeği hangisidir?
A) Carbonara
B) Lazanya
C) Gnocchi
D) Risotto
- 41. Klasik İtalyan tatlısı 'Tiramisu'da ne tür alkol kullanılır?
A) Brandy
B) Rum
C) Amaretto
D) Marsala
- 42. Geleneksel İtalyan makarnası carbonara'nın ana malzemesi nedir?
A) Yumurtalar
B) Krem
C) Mantarlar
D) Domates sosu
- 43. Klasik bir Caprese salatasının ana malzemesi nedir?
A) Domates
B) Fesleğen
C) Mozzarella
D) Zeytinler
- 44. Geleneksel olarak linguine alle vongole gibi deniz mahsullü makarna yemekleri ile eşleştirilen şarap türü hangisidir?
A) Kırmızı şarap
B) Beyaz şarap
C) Rosé şarap
D) Prosecco
- 45. İtalya'da günün hangi saati yemek öncesi bir içki ve atıştırmalık olan aperitivo'nun tadını çıkarmak için ideal kabul edilir?
A) Erken akşam
B) Gece geç saatlerde
C) Kahvaltı
D) Öğle Yemeği
- 46. Hangi İtalyan peyniri keskin aroması ve kremsi dokusuyla bilinir?
A) Fontina
B) Asiago
C) Pecorino
D) Gorgonzola
- 47. Sicilya'da tipik bir sokak yemeği olan ragù, domates sosu ve mozzarella ile doldurulmuş kızarmış pirinç topuna ne denir?
A) Cannoli
B) Zeppole
C) Arancini
D) Calzone
|