- 1. Suşi, tipik olarak çiğ balık, deniz ürünleri, sebzeler ve bazen tropikal meyveler gibi çeşitli malzemelerle birleştirilmiş sirkeli pirinçten oluşan geleneksel bir Japon yemeğidir. Genellikle zencefil turşusu, wasabi ve soya sosu ile servis edilir. Suşi, nigiri (üzerinde bir dilim balık bulunan elle preslenmiş suşi pirinci), sashimi (pirinçsiz ince dilimlenmiş çiğ balık veya deniz ürünleri), maki (suşi pirinci ve deniz yosununa sarılmış dolgular) ve temaki (nori deniz yosununa sarılmış el ruloları) dahil olmak üzere çeşitli şekillerde tüketilebilir. Suşi sadece bir mutfak lezzeti değil, aynı zamanda Japon mutfağı ve misafirperverlik sanatını bünyesinde barındıran kültürel bir deneyimdir.
Japonca'da 'suşi' kelimesi ne anlama gelir?
A) Deniz yosunu rulosu
B) Pişmiş pirinç
C) Ekşi pirinç
D) Çiğ balık
- 2. Üst kısmı elle şekillendirilmiş suşi pirinç topu için kullanılan terim nedir?
A) Maki
B) Nigiri
C) Sashimi
D) Temaki
- 3. Hangi suşi rulosu tipik olarak dışta pirinç olacak şekilde ters çevrilir?
A) Kaliforniya Rulosu
B) Ejderha Rulosu
C) Baharatlı Ton Balıklı Rulo
D) Gökkuşağı Rulosu
- 4. Suşi pirincine esas keskin lezzetini veren madde hangisidir?
A) Susam yağı
B) Mirin
C) Pirinç sirkesi
D) Soya sosu
- 5. Suşiyi yemeden önce neye batırırsınız?
A) Soya sosu
B) Wasabi
C) Sirke
D) Zencefil
- 6. Daha sonra suşiye uyarlanan geleneksel Japon balık fermente etme yöntemi nedir?
A) Unagi
B) Narezushi
C) Sashimi
D) Futomaki
- 7. Hangi suşi tarzında pirinç ve malzemeler dikdörtgen şeklinde kalıplanır?
A) Inarizushi
B) Narezushi
C) Chirashizushi
D) Oshizushi
- 8. Japon suşi terimlerinde 'maki' ne anlama geliyor?
A) Soya sosu
B) Balık
C) Pirinç
D) Rulo
- 9. Geleneksel nigiri suşide genellikle ne tür balık kullanılır?
A) Yılanbalığı
B) Ahtapot
C) Somon
D) Ton balığı
- 10. Hangi suşi seçeneğinde pirinç ve malzemeler deniz yosununa sarılır ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir?
A) Temaki
B) Nigiri
C) Maki
D) Sashimi
- 11. Suşide 'kappa maki' geleneksel olarak ne içerir?
A) Salatalık
B) Avokado
C) Kuşkonmaz
D) Havuç
- 12. 'Unagi' hangi malzemeyi içeren bir suşi türüdür?
A) Karides
B) Ton balığı
C) Yılanbalığı
D) Somon
- 13. Pilavsız servis edilen çiğ balık için kullanılan Japonca terim nedir?
A) Uramaki
B) Sashimi
C) Temaki
D) Nigiri
- 14. Suşi yapımında normal pirinç yerine suşi pirinci kullanmanın amacı nedir?
A) Daha hızlı pişirme süresi
B) Yapışkanlık ve lezzet
C) Farklı renk
D) Besin değeri
- 15. Aşağıdakilerden hangisi koni şeklinde olan bir suşi rulosu türüdür?
A) Nigiri
B) Temaki
C) Maki
D) Uramaki
|