  - 1. Bask Ülkesi Mutfağı, kuzey İspanya ve güneybatı Fransa'yı birbirine bağlayan bu eşsiz bölgeyi tanımlayan toprak ve denizle derin bir bağlantıya dayanan zengin bir lezzet goblenidir. Yenilikçi mutfak uygulamalarıyla tanınan Bask mutfak geleneği, Biscay Körfezi'nden bol miktarda taze deniz ürünü, verimli tarım arazilerinden mevsimlik sebzeler ve çevredeki tepelerden gelen zanaatkar etler de dahil olmak üzere yüksek kaliteli, yerel malzemelerin kullanımını vurgular. Genellikle bir kadeh txakoli şarabı veya elma şarabı ile birlikte tüketilen küçük atıştırmalıklar olan ünlü pintxos, bölgenin sosyal yemek kültürünü vurgulamakta ve cesur lezzetleri sanatsal sunumla birleştiren gastronomik bir deneyim sunmaktadır. Bask mutfağı, bölgenin mutfak mirasını sergileyen yeşil soslu hake, bacalao al pil-pil ve çeşitli güveçler gibi geleneksel yemekleriyle de bilinmektedir. Ayrıca, aralarında Michelin yıldızına sahip olanların da bulunduğu ünlü şefler, Bask mutfağını küresel mutfak sahnesinde ön plana çıkararak asırlık tarifleri ve yerel malzemeleri modern tekniklerle geliştirmiştir. Semana Grande gibi yemeklerin kutlandığı festivaller hem yerel halka hem de turistlere Bask Bölgesi'nin sunduğu zengin lezzetlerin tadını çıkarma şansı sunarak burayı gerçek bir gastronomi destinasyonu haline getirmektedir.
'Txakoli' nedir?
A) Kırmızı biber
B) Bir Bask beyaz şarabı
C) Bir tür peynir
D) Geleneksel bir yemek
- 2. Bask mutfağında ağırlıklı olarak hangi balık kullanılır?
A) Sardalya
B) Ton balığı
C) Bacalao (Morina)
D) Somon
- 3. Bask Bölgesi'nde hangi peynir türü ünlüdür?
A) Cabrales
B) Manchego
C) Idiazabal
D) Tortas del Casar
- 4. 'Pote gallego' ne tür bir güveçtir?
A) Tavuk Güveç
B) Galiçya güveci
C) Deniz ürünleri güveci
D) Sebze güveci
- 5. 'Pintxo de crema' ne tür bir hamur işidir?
A) Bir tart
B) Bir turta
C) Bir çörek
D) Kremalı puf
- 6. Bask usulü omlete ne denir?
A) Tortilla de patatas
B) Kiş
C) Frittata
D) Omlet
- 7. 'Marmitako' genellikle ne tür balıklarla yapılır?
A) Cod
B) Sardalya
C) Ton balığı
D) Alabalık
- 8. Geleneksel Bask kahvaltısı nedir?
A) Kruvasan
B) Krep
C) Sütlü kahve ve tost
D) Omlet
- 9. Bask mutfağında genellikle meze olarak ne servis edilir?
A) Pintxos
B) Nachos
C) Çin böreği
D) Suşi
- 10. Deniz ürünleri ve pirinçle yapılan geleneksel Bask yemeği hangisidir?
A) Risotto
B) Jambalaya
C) Paella
D) Bouillabaisse
- 11. Bask 'Talo'sunun ana maddesi nedir?
A) Buğday
B) Mısır
C) Arpa
D) Pirinç
- 12. Bask mutfak geleneklerini sergilemesiyle ünlü festival hangisidir?
A) La Tomatina
B) Semana Grande
C) Karnaval
D) Oktoberfest
- 13. Pirinç ve sütle yapılan tipik Bask tatlısı nedir?
A) Arroz con Leche
B) Çikolatalı Mousse
C) Panna Cotta
D) Crème Brûlée
- 14. Bask Bölgesi'nde ağırlıklı olarak ne tür şarap üretilir?
A) Txakoli
B) Merlot
C) Sangiovese
D) Rioja
|