Cocina Mexicana Tradicional
- 1. ¿En qué lugar se encuentra México en Biodiversidad?
A) Cuarto Lugar
B) Quinto Lugar
C) Tercer Lugar
D) Primer lugar
- 2. Es la gramínea que aporto México al mundo
A) Frijol
B) Arroz
C) Maíz
D) Jitomate
- 3. Es la leguminosa más importante de México
A) Tortilla
B) Lenteja
C) Frijol
D) Maíz
- 4. La nixtamlización es el proceso para poder retirar la cutícula de maíz y poderlo digerir
A) Cierto
B) Falso
- 5. Nombre del fruto del nopal usado para cocinar algunos platillos tradicionales.
A) Pitahaya
B) Tuna
C) Xoconostle
D) Nopal
- 6. Son frutos que crecen en guías y pertenecen a la familia de las cucúrbitas
A) Aguacate
B) Chayote
C) Sandia
D) Mamey
E) Calabaza
- 7. Son tres ejemplos de Leguminosas
A) Trigo
B) Cacahuate
C) Tamarindo
D) Avena
E) Garbanzo
- 8. Es el nombre del antecesor del maíz
A) Xoconostle
B) Teozintle
C) Zea May
D) Teobroma
- 9. Es el nombre de los pistilos de una orquídea muy aromática de México.
A) Vainilla
B) Azafrán
C) Azúcar
D) Cacao
- 10. Nombre del hongo parasito del Maíz:
A) Huachinango
B) Huitlacoche
C) Cacahuazintle
D) Champiñón
- 11. La capsaicina es la sustancia que le da el sabor picante a los jitomates:
A) Falso
B) Cierto
- 12. Son tres ingredientes que aporto México al Mundo
A) Piña
B) Cacao
C) Papaya
D) Café
E) Zanahoria
- 13. Ave comestible que aporta México al mundo y que no existe en estado silvestre.
A) Guajolote
B) Las dos anteriores
C) Gallina
D) Ninguna
- 14. Único anfibio comestible mexicano que permanece toda su vida en estado larvario de su metamorfosis:
A) Rana
B) Ajolote
C) Guajolote
D) Salamandra
- 15. El tequila se hace de un tipo de agave, por lo tanto es un Mezcal.
A) Falso
B) Cierto
Arrastra la región correspondiente Regiones Gastronómicas de Mexico | __ | 17. | Platillo de Aguascalientes | | A. | Cornudas | | __ | 18. | Platillo de Baja California | | B. | Tacos de Pescado | | __ | 19. | Platillo de Jalisco | | C. | Tortas ahogadas | | __ | 20. | Platillo del Estado de México | | D. | Cochinita Pipil | | __ | 21. | Platillo del Norte | | E. | Discada | | __ | 22. | Platillo de Michoacán | | F. | Sopa de Hongos | | __ | 23. | Platillo de Oaxaca | | G. | Chaskas | | __ | 24. | Platillo de Puebla | | H. | Pescado a la Viscaina | | __ | 25. | Platillo de Veracruz | | I. | Tlayudas | | __ | 26. | Platillo de Yucatán | | J. | Chiles en Nogada |
| __ | 27. | Agave | | A. | Mezcal | | __ | 28. | Capear | | B. | Molcajete | | __ | 29. | Chchoyote | | C. | Quelite | | __ | 30. | Chiles secos | | D. | Tamales | | __ | 31. | Martajar | | E. | Mole | | __ | 32. | Masa | | F. | Amarillito | | __ | 33. | Menear | | G. | Milpa | | __ | 34. | Planta comestible | | H. | Mover | | __ | 35. | Pluricultivo | | I. | Huevo | | __ | 36. | Tatemar | | J. | Salsas Picantes |
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